Az 5S élelmiszer a jövő étele
Forrás: Spanyol Táplálkozási Társaság (SEС) | 2018.06.27
Ma kezdődik a A Spanyol Táplálkozási Társaság XVII. Kongresszusa (SEÑ), amelyet péntekig tartanak a barcelonai egyetem orvostudományi és egészségtudományi karán, és amely mintegy 300 táplálkozási szakembert fog összehozni. Mottója alatt:5S teljesítmény', A kongresszus az ötöt kívánja vizualizálni kulcselemek, amelyek a jelenlegi étrend összetettségét és transzverzalitását vetítik előre: Egészséges, biztonságos, kielégítő, fenntartható és szociális.
Ez a tudományos találkozó a barcelonai egyetemmel (UB) és ennek az egyetemnek a Campus de l’Alimentaciójával közös szervezésében zajlik, és először tartalmazza az Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (ACCA) X konferenciáját. A kongresszus preambuluma az egész keddi nap ünnepe volt a Fiatal Kutatók V. Találkozójának.
E kiadás témáját követve táblázatok és konferenciák kerültek megrendezésre, amelyek foglalkoznak ezekkel az elvekkel. Az egészséges táplálkozás terén lesz fontos hozzájárulások az élelmiszer és az egészség közötti kapcsolat jobb megértéséhez. A biztonság területén többek között az éghajlatváltozás és a történelem legbiztonságosabb élelmiszer-garantálásának kihívásai közötti kapcsolat is befolyásolható lesz. A fenntarthatóság szempontjából hozzáadott értéket kap a mediterrán étrend, valamint az egész világon növekvő népesség számára az élelmiszertermelés pazarlásának elkerülése. A társadalmi komponens szempontjából megvitatják az élelmiszer-riasztás viselkedését és reakcióit. A kielégítő étrend kapcsán bemutatjuk a kórházak gasztronómiai étrendjének javításának kihívását.
Az orvos Luis Moreno, A Spanyol Táplálkozási Társaság (SEÑ) elnöke kifejtette, hogy a lakosság nagy része tisztában van azzal, hogy az életmód közvetlenül befolyásolja az életminőséget. "különösen a táplálkozás, amelynek kulcsszerepe van", És hozzáteszi:" Minden nap idősebbek vagyunk, de meg kell próbálnunk, hogy ezekben az években a lehető legjobb egészséggel és minőséggel élvezzük őket. " Ebben az értelemben a szakember rámutat, hogy ennek a generációnak "elég jó tulajdonságokkal rendelkező étrendje lesz, de azért kell dolgoznunk, hogy a jövőben is jó minőségű legyen".
Az egészséges életmód kulcsfontosságú tényezői
A maga részéről az orvos Ramon Estruch, A SEÑ XVII Kongresszusának szervezőbizottságának alelnöke megjegyzi ezt az egészséges életmódnak öt tényezőt kell tartalmaznia: 1) Az egészséges és biztonságos étrend, például a mediterrán étrend népszerűsítése. 2) Tartson mérsékelt alkoholtartalmú italokat, főleg bor és sör formájában, mindig étkezés közben. 3) Tartsa fenn a normális testsúlyt, elkerülve a túlsúlyt és az elhízást. 4) Rendszeresen végezzen testmozgást (napi 30 percnél hosszabb ideig) és 5) Kerülje a mérgező szokásokat, különösen a dohányzást.
Dr. Estruch szavai szerint: „Az adminisztrációnak több forrást kell fordítania az egészséges életmód népszerűsítésére, amelynek magában kell foglalnia az egészséges és biztonságos étrendet, például a mediterrán étrendet. Ez azt jelentené, hogy a ennek az életmódnak a népszerűsítése az iskolákban és főiskolákon, az iparágakban, a vállalkozásokban és a gyárakban (foglalkozás-egészségügyi osztályok) és az egészségügyi központokban is, hogy a lakosság minden szegmensét lefedjék ".