Az áfonya túlfogyasztása ma - tulajdonságok, előnyök és mellékhatások
Az áfonya népszerű szuperélelmiszer. Az emberek különleges preferenciát mutatnak irántuk, mivel minden lehetséges módon fogyasztják őket: nyersen, szószban, gyümölcslében, édességben vagy étel töltelékben. Úgy tűnik, hogy ezek a rendkívül tápláló bogyók különleges helyet foglalnak el az emberi étrendben, és valószínűleg nem tisztességtelenül, mivel magas tápanyag- és antioxidáns-tartalmukról ismertek.
Az áfonya vagy áfonya Észak-Amerikából származik. Jelenleg mintegy 58 000 hektár szántón nőnek az Egyesült Államok északi részén, Chilében és Kanadában, és a szederhez, az áfonyához és a bogyós gyümölcsökhöz kapcsolódnak.
Mi teszi az áfonyát olyan különlegessé?
Valójában a kutatás összekapcsolta az áfonyában található tápanyagokat a húgyúti fertőzések (UTI) alacsonyabb kockázatával, bizonyos ráktípusok megelőzésével, javított immunfunkcióval és alacsonyabb vérnyomással.
Az áfonya gazdag vitaminokban és egészséges növényi vegyületekben, ami tökéletes kiegészítője a napi étrendünknek.
Az áfonya táplálkozási elemei.
A friss áfonya szinte csak víz. Összetételének 90% -a víz, a fennmaradó 10% pedig szénhidrát és rost.
100 gramm cukor nélküli nyers áfonya összetétele a következő:
- Kalória: 46
- Víz: 87%
- Fehérje: 0,4 gramm
- Szénhidrátok: 12,2 gramm.
- Cukor: 4 gramm
- Rostok: 4,6 gramm
- Zsír: 0,1 gramm
- Szénhidrátok és rostok
A fent említett áfonya főleg szénhidrátokból és rostokból áll, amelyek elsősorban egyszerű cukrok, például szacharóz, glükóz és fruktóz.
A többit oldhatatlan rostok alkotják, mint például pektin, cellulóz és hemicellulóz, amelyek szinte épen átjutnak a belekben.
Az áfonya oldható rostot is tartalmaz. Emiatt az áfonya túlzott fogyasztása emésztési tüneteket okozhat, például hasmenést, és figyelmet igényel a fogyasztásra.
Vitaminok és ásványi anyagok áfonyában.
Az áfonya gazdag vitamin- és ásványi anyagok, különösen a C-vitamin forrása. Érdemes azonban alaposabban megvizsgálni.
C vitamin
Az aszkorbinsavként is ismert C-vitamin az áfonya egyik domináns antioxidánsa. A bőr, az izmok és a csontok fenntartásához nélkülözhetetlen vitamin.
Mangán
Megtalálható a legtöbb ételben, és elengedhetetlen a szervezet növekedéséhez, anyagcseréjéhez és antioxidáns rendszeréhez.
E-vitamin
Különösen antioxidáns és zsíroldó tulajdonságairól ismert.
K1-vitamin
A filokinonként is ismert K1-vitamin elengedhetetlen a véralvadáshoz.
Réz
Nyomelem, amely sajnos gyakran hiányzik a nyugati étrendből. A nem megfelelő rézbevitel negatív hatással lehet a szív egészségére.
Áfonya és előnyei
Segít a húgyúti fertőzések kezelésében.
Az áfonya különleges szerepet játszik a húgyúti fertőzések hagyományos kezelésében.
Természetesen az ilyen betegségekben az áfonya ellátásáról szóló tudományos kutatásom ellentmondásos eredményekkel jár.
Például egy 2016-os áttekintés szerint az orvosi szakemberek gyakran ajánlják az áfonya fogyasztását visszatérő húgyúti fertőzésekben szenvedő nőknél.
Ezenkívül egy 516 résztvevő 2014-es tanulmánya azt találta, hogy az áfonyakivonat kapszula napi kétszeri bevétele csökkentette a húgyúti fertőzések előfordulását.
Az áfonyában található magas antioxidáns proantocianidin (PAC) szint ugyanis megakadályozza, hogy egyes baktériumok megtapadjanak a húgyúti falakon. Ily módon az áfonyában lévő PAC-k segítenek megelőzni a fertőzést.