Az alacsony fehérjetartalmú étrend és a kalóriafelesleg növeli a testzsírt - MiradorSalud - VE
A felesleges kalóriatartalmú, magas zsírtartalmú, de alacsony fehérjetartalmú étrend kevesebb súlygyarapodáshoz vezet, szemben a hasonló kalóriát biztosító, de normál vagy magas fehérjetartalmú étrendekkel - derült ki egy tanulmányból, amelyet január 4-én tettek közzé. Az American Medical Association (JAMA) folyóirata.
Dr. George A. Bray és munkatársai a Pennington Biomedical Research Center-től tanulmányt végeztek annak megállapítására, hogy az étrendben lévő fehérje mennyisége befolyásolja-e a test összetételét (testzsír és izomtömeg), súlygyarapodást és energiafelhasználást.
A vizsgálatba 25 egészséges, mindkét nemből származó, 18-35 éves személy vett részt.
A résztvevőket véletlenszerűen három csoportba sorolták a nekik rendelt étrend fehérjetartalma szerint:
- Alacsony fehérjetartalom: az összes kalória 5% -a.
- Normál fehérjetartalom: az összes kalória 15% -a.
- Magas fehérjetartalom: az összes kalória 25% -a.
Minden résztvevő csaknem 1000 kalória felesleget fogyasztott, a szénhidrátok mennyisége mindenki számára azonos volt, és a zsír tette ki a különbséget az összes kalória fedezésére.
Minden hízott nemtől függetlenül.
A három csoport átlagos súlygyarapodása:
- Alacsony fehérjetartalmú étrendcsoport: 3,16 kg.
- Diétacsoport normál fehérje mennyiség mellett: 6,05 kg.
- Magas fehérjetartalmú étrendcsoport: 6,51 kg.
Az alacsony fehérjetartalmú étrend csoport súlygyarapodása lényegesen alacsonyabb volt, mint a másik két csoport résztvevőinek súlygyarapodása. A kevés fehérjét fogyasztó csoport résztvevőinek izomtömeg-csökkenése 0,70 kg volt, míg a normál étrendet fogyasztó és magas fehérjetartalmúak izomtömeg-növekedése 2,87 kg, illetve 3,18 kg volt.
Fontos megjegyezni, hogy a hasonló térfogatok összehasonlításakor az izom súlya nagyobb, mint a zsír.
Az izomtömeg segíti a kalóriák elégetését, és növeli a bazális energiafelhasználást és a teljes energiafelhasználást
Az alacsony fehérjetartalmú étrendet fogyasztó csoportnak csökkent az izomtömege, csökkent az energiafogyasztás nyugalmi állapotban és az összes energiafelhasználás.