Az állati eredetű kolbász fogyasztásának egészségügyi hatásai - Jobb az egészséggel
A világ legtöbb országában a feldolgozott húsételeket, vagy más néven kolbászt fogyasztják. Ez azért van, mert, amellett, hogy nagyon finomak, olcsón megtalálhatók és különféle étkezésekbe is beletartoznak.
Ez a fajta húskonzerv nagy zsírtartalmú állatok nyesedékével és maradékaival készül. Kémiai adalékanyagokat is tartalmaznak, amelyek megnövelik az eltarthatósági idejüket, és mindig frissnek tűnnek.
Ezek a vegyületek azonban riasztják az egészségügyi szakembereket. Különböző vizsgálatok szerint negatív hatással lehetnek a szervezetre amikor rendszeresen bekerülnek az étrendbe.
Az igazság az, hogy a figyelmeztetések ellenére, ezek az ételek egyre gyakoribbak és használatosabbak. Szinte lehetetlennek tűnik megállítani a fogyasztását.
Mik az állati eredetű kolbászok?
Azok deli húsok, amelyek sertéshúsból, marhahúsból, halból, csirkemellből készülnek (az esettől függően), és a maradványok keveréke, amelyek e vágások után megmaradnak.
Ezeket az elemeket nagy gépek zúzzák össze. Ezután fűszerekkel, tartósítószerekkel, cukorral, gyógyítószerekkel, színezékekkel és egyéb összetevőkkel keverik őket. hogy végül kialakuljon a piacon értékesített friss hús.
Az állattípusú leggyakoribb kolbászok a következők:
- A sonka
- A kolbász
- Szalámi
- Kolbász
- A kolbász
- Mortadella
- Véres hurka
- A szalámi
Ezek az ételek sok étrendben már elterjedtek. Amellett, hogy egyéni prezentációban érik el, a népszerű ételekben is jelen vannak, például:
- Hotdogok
- Szendvicsek
- Hamburgerek
- pizza
- Rizs
- Saláták
Kolbászösszetevők és hatásuk az egészségre
A kolbászhús összetevői változhat attól függően, hogy melyik cég gyártja őket, és talán néhány kevésbé káros, mint mások.
A kolbászhúsipar növekszik. A verseny sok vállalatot arra késztetett, hogy a legjobb minőségű alapanyagokat használják termékeinek gyártásához.
De bár arra törekszenek, hogy jó minőségű és kevésbé káros terméket állítsanak elő, tagadhatatlan, hogy bizonyos általános összetevőket igényelnek, amelyek még mindig károsak az egészségre.
Lássuk, miből állnak:
Állati hús
A fő összetevő állítólag az állati hús, de a legtöbb nagyon kevés valódi húst tartalmaz.
Például a kolbász 64% mechanikus úton visszanyert csirkéből és 17% sertéshúsból állhat.
Ezeket a kolbászokat nehéz megemészteni. Megsérülhetnek a belekben, és a toxinok veszélyes felhalmozódásához vezethetnek amelyek különböző krónikus betegségeket okozhatnak.
Valójában a tudományos folyóiratban megjelent tanulmány BMC Medicine megerősíti, hogy a diéta, amely magában foglalja a felvágottak gyakori fogyasztását növeli a szív- és érrendszeri betegségek, a rák és az idő előtti halálozás kockázatát.
A Harvard Egyetem tudósai több tanulmányt is elemeztek, és megállapították, hogy napi 50 gramm feldolgozott hús fogyasztása elegendő a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatának növeléséhez.