Az antitestek egy csoportja összeköti az étrendet a rák kockázatával

A Tel-Avivi Egyetem (UTA) kutatói glikolos technikákat vagy globális szénhidrát-analízist alkalmaztak az eddig rejtélyes kapcsolat feloldására. vörös hús fogyasztása és a vastagbélrák fokozott kockázata.

csoportja

A NutriNet-Santé vizsgálatban csaknem 20 000 személyből álló kohorszban a tudósok megmérték a napi bevitelt N-glükolilneuroamin sav (Neu5Gc), a vörös húsban és tejtermékekben jelen lévő szénhidrát, megjegyezve, hogy a Neu5Gc magas fogyasztása és egyes demográfiai tényezők befolyásolják az erre a molekulára irányított antitestek szintjét és sokféleségét.

Ezeket bebizonyították rendkívül specifikus összehasonlítva más 56 glükánnal, amely szintén torzítást mutat a repertoárjában azoknál az egyéneknél, akiknek magas a vörös húsból és tejből származó Neu5Gc fogyasztása.