Az az állat, amely a hentesboltban a legjobb húst adja meg, és meg fog lepni
Kapcsolódó hírek
Jelenleg az általános lakosság túlzott húsfogyasztása az egyik nyitott front a táplálkozás világában. Azonban a baj Az alap nem annyira az említett többletfogyasztásban rejlik, hanem mindenekelőtt az elfogyasztott hús típusában: ultra-feldolgozott vörös hús.
Bár igaz, hogy az Egészségügyi Világszervezet (WHO) általában összekapcsolta a vörös húst különféle ráktípusokkal és más kardiometabolikus betegségekkel, apránként olyan tanulmányok jelennek meg, amelyek arra utalnak, hogy maga a vörös hús, sem annak telített zsírja, nem a probléma, hanem a feldolgozási módszerek jelentenék a problémát és az ezek során hozzáadott anyagok lennének a száműzetés tényezői.
A maga részéről sovány hús, például csirkéből, pulykából vagy nyúlból, alacsony zsírtartalma miatt ajánlott napi fogyasztásra. A sertésből, marhahúsból vagy bárányból származó vörös hús a második helyen áll a feldolgozott hús sötét árnyalata miatt. És mi van a kecskehússal? Jó étel lenne megfontolni?
Kecskehús, az elfelejtett étel
A valóság az, hogy ma a kecskehús vagy kecskehús, teljesen másodlagos, ha ezekről az állatokról van szó. Tejük és sajtjuk a fő termék, amellyel a gazdálkodók kereskednek, még Spanyolországban is, ahol a hústermelés az utóbbi években nőtt, de fogyasztásuk nem annyira.
Valójában az ilyen fogyasztást nemcsak táplálkozási, hanem környezeti szinten is figyelembe kell venni.
Jelenleg a kecskehús, még egyfajta vörös hús, sertés, marha és bárány, csak a A világfogyasztás 4,6% -a ilyen típusú hús a FAO adatai szerint, akár a bárányhús fogyasztásával együtt. Másrészt a baromfihús, illetve a marhahús és a bivaly 35,2% -ot, illetve 22,2% -ot jelentene, közvetlenül a sertéshús mögött, 36,2% -kal. Spanyolországban, amint azt már előrehaladtuk, ennek az állatnak a legkívánatosabb termékei a tej és a sajt, de nem annyira a hús, amely kulináris kultúrája miatt jobban diadalmaskodik az ázsiai országok között.