Az Ecointeligente, a környezetet gondozó étrend
Ez az étrend csökkenti az emésztési erőfeszítéseket és az élelmiszer-pazarlást, emellett lehetővé teszi az őshonos mezőgazdasági biológiai sokféleség megőrzését.
Az étrend javításának fontosságánál fontos, hogy gondolkodjunk azon élelmiszerek mennyiségén, amelyeket meg kell fogyasztanunk, hogy vigyázzunk az egészségünkre, de emellett csökkentsük az emésztési erőfeszítéseket, az élelmiszer-pazarlást és a környezetet.
És így, Amil López Viéitez, gyógyszerész orvos és táplálkozási szakember, sorozat alkalmazását javasolja öko-intelligens szokások, figyelembe véve a fenntarthatóságot és az energiatakarékossági kritériumokat.
1. EGY SZEZON ÉLELMISZEREKET. Az élelmiszer természetes hónapban vagy évszakban történő fogyasztása elősegíti az előállítási ciklus tiszteletben tartását és a környezettel való tiszteletben tartást.
2. Csökkentse a „hosszú útvonalú élelmiszerek” fogyasztását”. Az öko-intelligens étrend rövid távú élelmiszereken alapul, mivel azok elősegítik a helyi mezőgazdasági tevékenységet, fellendítik a gazdaságot, és lehetővé teszik az őshonos mezőgazdasági biodiverzitás megőrzését. Az INE 2011 statisztikái szerint hazánkban több mint 25 millió tonna élelmiszert importáltak, ami több mint 4 millió tonna CO2-kibocsátást eredményezett.
3. SZERVES TERMELÉSBŐL SZÁRMAZÓ ÉLELMISZEREK. Az ökológiai gazdálkodás olyan technikákat alkalmaz, amelyek tiszteletben tartják a környezetet. Nem használ szintetikus vegyi termékeket (amelyek gyártása és szállítása során nagy üvegházhatásúgáz-kibocsátást eredményez), kevésbé gépesített, mint az intenzív modell, és a helyi biológiai sokféleségnek kedvez.
Bioélelmiszerek fogyasztásával támogat egy produktív modellt, amely gondoskodik a bolygóról és az egészségéről. Ezenkívül az Európában fogyasztott összes bioélelmiszer 35% -a Spanyolországból származik. A spanyol ökológiai termelés 75% -át exportra fordítják. Spanyolországban az ökológiai termékekre fordított átlagos éves kiadás fejenként 21 euró (szemben például egy svájci 177 euróval) "- magyarázza Amil López Viéitez, a Koherens Diéta alkotója. Ha több nyers ételt is bevesz az öko-intelligens étrendbe, akkor csökkenti a villanyszámlát.
4. NÖVELJE A NÖVÉNYI FEHÉRJE FOGYASZTÁSÁT. Becslések szerint a globális állattenyésztés felelős az üvegházhatásúgáz-kibocsátás 18% -áért, ami nagyobb százalék, mint az összes közlekedési.
A táplálkozás és az éghajlatváltozás szakemberei egyetértenek abban, hogy a húsnál nagyobb növényi eredetű fehérjékkel járó étrend egészségesebb mind az egészségünk, mind a bolygó szempontjából. Ezért a NUTRITIONITE növényi étrendet javasol mérsékelt állati eredetű fehérjék és nagyobb mennyiségű növényi eredetű fehérje (hüvelyesek, diófélék, magvak, teljes kiőrlésű gabonák stb.) Fogyasztásával.