Az egészség, a konyha és az asztal királya - La Nueva España

Az étolajok és zsírok közül a legegészségesebb és legtáplálóbb olívaolajnak vitathatatlan terápiás előnyei vannak

Hírek mentve a profilodba

királya

Olivaolaj.

Az egészséges étrend elengedhetetlen étele. Az olívaolaj gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban (legfeljebb 80% olajsavban), valamint az egyik legfontosabb E-vitamin-forrás, az A-provitamin, a D-vitamin és a K-vitamin, értékes antioxidánsok, amelyek a „legegészségesebbé és táplálóbbá teszik az étkezési zsírokat”. és olajok ”- mondja Dr. Jesús Bernardo García. Ezért az egészség, valamint a konyha és az asztal királya.

Fogyasztása nagy előnyökkel jár a szervezetben; Közülük megvéd bizonyos rákos megbetegedések ellen, például az emlőrák vagy a vastagbélrák ellen, segít a magas vérnyomás szabályozásában, csökkenti a szívinfarktus szenvedésének kockázatát, hozzájárul a fekély gyógyulásához és javítja a cukorbetegség szabályozását, fenntartja az agy idegmembránjainak szerkezeti integritását., küzd a székrekedés ellen, javítja az emésztést, sőt serkenti a gyermekek növekedését.

Több éves kutatás után az egészségügyi szakemberek közös üzenetet küldenek: az olívaolaj kiválósága megkérdőjelezhetetlen. Az első vizsgálatokat Ancel Keys és Francisco Grande Covián orvosok kezdték el 1950 és 1960 között, amikor elemezték a koleszterin szívkoszorúér-betegségre gyakorolt ​​előfordulását különböző országok 22 populációjában. Akkor már bebizonyosodott, hogy azoknak a népeknek, amelyek kevés telített zsírt fogyasztottak, alacsony volt a koleszterinszint, és kisebb volt a szívkoszorúér-betegség.

Az évek teltek el, és az egyre specifikusabb tanulmányok eredményeivel megdöbbentő következtetésre jutottak: "az egyszeresen telítetlen zsíroknak, vagyis az olívaolajnak nagyon fontos helyet kell elfoglalniuk az étrendben" - hangsúlyozza Dr. Bernardo. Mert az olívaolajban minden erény. «Nincs negatív hatása a testre. Mindig azt mondom a pácienseimnek: olaj, igen, de mértékkel "- mondja a szakember, aki táplálkozási és terápiás dietetikus diplomát szerzett a Reimsi Francia Egyetem Robert Debré kórházában. Ez a mértékletesség pedig a magas kalóriaszázalék miatt ajánlott, 900/100 gramm.