AZ EGÉSZSÉGES ÉLELMISZEREK DIVAT; kihagy

divat

AZ EGÉSZSÉGES ÉLELMISZEREK DIVATBAN

Jelenleg az élelmiszer-bőség társadalmában élünk nyugaton, és bárhová is megy, mindig könnyen elérhető árú ételeket talál kéznél. Azt a problémát találjuk, hogy a legtöbb szupermarket, élelmiszer-áruház stb. Előtérbe helyezi az ultra-feldolgozott termékeket a helyi friss termékekkel szemben, mint például a gyümölcsök és zöldségek (valódi ételek).

Először is meg kell különböztetni mindkét kifejezést, mivel az olyan táplálkozási szakemberek munkájának köszönhetően, mint Carlos Ríos és „Realfooding” mozgalmának, egyre inkább mindenki ajkán vannak.

Maga Carlos Ríos szerint a Realfooding olyan életmód, amely valódi ételek fogyasztásán és az ultrafeldolgozottak kerülésén alapul. Ez egy mozgalom, amely megvédi a lakosság egészséges táplálékhoz való jogát. Ez egy forradalom, amely tudással és tudatossággal küzd az élelmiszeripar sötét oldala ellen.

A Realfooding három alapvető élelmiszercsoportot különböztet meg:

1. csoport: Valódi étel.

Az "igazi élelmiszer" minden olyan élelmiszerre vonatkozik, amelyet minimálisan dolgoznak fel, vagy amelynek ipari feldolgozása nem rontotta az összetétel minőségét, vagy negatívan befolyásolta a természetben előforduló egészséges tulajdonságait.

  • Zöldségek, zöldségek és gyümölcsök
  • Diófélék
  • Zöldségek
  • Hal és tenger gyümölcsei
  • Gumók
  • 100% teljes kiőrlésű gabona vagy teljes kiőrlésű gabona
  • Tojás
  • Feldolgozatlan húsok
  • Friss tej
  • Gyógynövények, fűszerek és magvak
  • Kávé és infúziók

2. csoport: A jó feldolgozott.

Valódi ételek, amelyek egészséges tulajdonságaik szempontjából előnyös vagy ártalmatlan ipari vagy kézműves feldolgozással rendelkeznek. Ezeket bizonyos összetevők egész élelmiszerekhez történő hozzáadásával vagy eltávolításával, vagy valamilyen ipari feldolgozással nyerik annak érdekében, hogy biztonságosabbá, tartósabbá és ízesebbé tegyék őket, vagy megkönnyítsék fogyasztásukat. A terméket általában csomagolják, és tápértékjelzővel látja el, ahol 1–5 összetevőt olvashatnak, amelyek nem jelentős mennyiségű (az összmennyiség 5-10% -ánál kisebbek vagy egyenlőek) cukrot, finomított lisztet vagy finomított növényi olajat tartalmaznak. Ezeknek a termékeknek a feldolgozása nem befolyásolhatja a minőségük romlását, hanem ugyanolyan állapotot hagy, növeli, vagy ha csökkenti, akkor minimális szinten tartja.