Az egészséges táplálkozás világszerte növekszik, de az egészségtelen táplálkozás még inkább növekszik - derül ki a tanulmányból
A kutatók 187 országban csaknem 4,5 milliárd felnőtt étrendjét elemezték, és megállapították, hogy az egészséges ételek, például a gyümölcsök és zöldségek bevitele 1990 és 2010 között nőtt. De az egészségtelen ételek fogyasztása még nagyobb mértékben nőtt. feldolgozott húsok és cukorral édesített italok.
Az eredmények a folyóirat február 18-i számában jelennek meg. A Lancet Global Health.
„Az előrejelzések azt mutatják, hogy 2020-ra a nem fertőző betegségek az összes halálozás 75 százalékát teszik ki. Az étrend javítása alapvető szerepet játszik ennek a tehernek a csökkentésében "- mondta Fumiaki Imamura, a Cambridge-i Egyetem Orvostudományi Kutatási Tanácsának járványügyi osztályának vezetője egy folyóirat sajtóközleményében.
"Eredményeink kihatással vannak a világ kormányaira és nemzetközi szervezeteire ... [és] jelzik, hogy meg kell értenünk e tendenciák többféle okát" - magyarázta Imamura.
Az étrend minőségének legnagyobb javulása a magas jövedelmű országokban történt: nőtt az emberek által fogyasztott egészséges ételek mennyisége, és enyhén csökkent az egészségtelen ételek fogyasztása.
De az Egyesült Államokban és számos más gazdagabb régióban - Kanadában, Nyugat-Európában, Ausztráliában és Új-Zélandon - az emberek továbbra is a legrosszabb minőségű étrendet követik a világon, mivel sok egészségtelen ételt fogyasztanak.