Az elhízás tizenkét arca
Javier Tovar | MADRID/EFE 2013.05.09., Csütörtök
Sokat beszélünk az elhízásról, de tudjuk-e, hogyan lehet leküzdeni? José María Ordovás, a táplálkozás és a genomika szakértője és a téma nagyszerű kutatója az EFEsaludnál reflektál a túlsúlyra, és ebben a cikkben innovatív kulcsokat kínál annak megértéséhez.
José Mª Ordovás Igazgatója a Tufts University (USA) USDA-Humán Táplálkozási Kutatóközpont öregedésének táplálkozási és genomikai laboratóriumának, táplálkozási és genetikai professzor, a madridi élelmiszeripari tanulmányok intézetének (IMDEA) tudományos igazgatója és vezető kutató kutató az Országos Kardiovaszkuláris Kutatási Központban (Madrid).
Ismét működjön együtt az EFEsaluddal a következő cikken keresztül.
Az elhízás tizenkét arca
írta José María Ordovás
Az elhízás folyamatosan és egyre inkább magára vonja a kutatók és az egészségügyi szakemberek, a média, az üzleti világ, az utcai emberek, sőt a kormánytisztviselők figyelmét.
Az aktuális hírek vörös riasztási állapotot mutatnak, és a legbefolyásosabb előrejelzések apokaliptikusak. Azt gondolhatnánk, hogy ezzel az információpazarlással már részletes ismeretekkel kell rendelkeznünk a problémáról, annak eredetéről, hatásairól és pályájáról, és futás közben is elhíznánk.
De semmi sincs távolabb tőle. Az elhízásnak van egy rejtett oldala, amelyet figyelmen kívül hagytunk a legismertebb képek, az intellektuálisan legkényelmesebb fogalmak mellett, amelyeket dogmatizáltunk a probléma meghatározása és a megoldás levezetése során.
Több milliárd eurót fektetnek be vagy költenek az elhízás elleni küzdelembe a közintézmények és azok, akik külön-külön keresnek megoldást problémájukra; de a mai napig nyilvánvalóan nem volt módja a fejlődés lassítására: sem közegészségügyi, sem klinikai és farmakológiai szempontból.
Valójában az alkalmazott megelőző és terápiás gyakorlatok többsége az idő múlásával nem újult meg, és nem is alkalmazta sok új ismeretet és technológiát.
Ahogy az I. világháború végén tervezett Maginot-vonal, amely megvédte Franciaországot a jövőbeli német támadásoktól, nem a teljesen más katonai stratégia megfékezését szolgálta a második világháború alatt, az elhízás burkoló taktikáját sem lehet ellensúlyozni A klasszikus árkokból amelyben menedéket kaptunk. Ezért el kell fogadni a védelmi stratégia változását és folytatni kell az ellentámadást.
Nem arról van szó, hogy nincsenek tisztában a feltörekvő tényezők létezésével. A tudományos szakirodalomban szerepelnek, de sok esetben háttérbe szorultak a mindannyiunk által ismert klasszikus tényezőkhöz képest.
Szükséges ezeket az új elhízási kockázati tényezőket a legmagasabb szintű ellenőrzésnek alávetni elfogultság és előzetes elképzelések nélkül, és fegyvereinkbe be kell építeni azokat, amelyek bizonyítják ok-okozati kapcsolatukat az elhízással, és amelyek egyéni vagy társadalmi szinten is módosíthatók.
A lista hosszú, de az alábbiakban egy sor olyan feltörekvő fogalmat és tényezőt mutatok be, amelyek ismertetése és alkalmazása végre fékezheti az elhízás megállíthatatlan előrehaladását.