Az étel erotikussá vált, úgy eszünk, hogy megfeledkezzünk más problémákról
INTERJÚ JEAN-MICHEL KOHENNEL, AZ ANTIDUKÁNNAL
"A fogyás anélkül, hogy megértenéd magad, soha nem hatékony: fogyni csak akkor lehet, ha te magad is tudomásul veszed e pluszok valódi okait." Ez
"A fogyás anélkül, hogy megértenéd magad, soha nem hatékony: csak akkor lehet fogyni, ha magad is tudomásul veszed e felesleges kilók valódi okait." Ez a felfogásban egyszerű, de megvalósításában összetettebb fogalom jelenti azt a zászlót, amellyel a táplálkozási és regényíró Jean-Michel Cohen sikerült elkészítenie utolsó kiadványát, Úgy döntöttem, hogy lefogyok. Most igen, és örökké, a legjobban eladott első számú Franciaországban.
"A fogyás nem technika: ez egy hozzáállás"
Bár Cohen valójában inkább kerüli a túl szintetikus jelszavakat. A diétákkal, a rezsimekkel és a fogyással kapcsolatban elmagyarázza A bizalmas, "menekülni kell a szlogen, a mottó elől. Magyarázatot kell adnia a dolgokra, mert nem hülye embereket szólítunk meg, hanem intelligens embereket, akik több egészségre vágynak ".
Különböző beszéde - rövid, tömör és józan ésszel bővelkedő - egyike azoknak az oszlopoknak, amelyek Cohentől a csillagot tették, aki a táplálkozás apostolában van. Éppen ezért talán elhatárolja magát azoktól a fogalmaktól, amelyekhez a fogyókúra alanyának füle jobban hozzászokott: „A diéták nyelve - magyarázza - tele van ilyen típusú ötletekkel: diadal, siker, kihívás, kudarc… A túlsúly azonban egészségügyi kérdés. Az ideális súly elérése nem olyan dolog, amelyet sikernek vagy kudarcnak kellene tekintenünk, hanem egyszerű klinikai célként ”. Ezért elmagyarázza, hogy a fogyást vagy a hízást nem szabad "technikaként felfogni: ez egy hozzáállás".
A csalódás a diéták nagy ellensége
A szakértő szerint ez a nómenklatúra az egyik alapvető hiba, amely megmagyarázza sok állítólag fogyókúrás diéta hatástalanságát: „A kudarcról való beszélgetés csalódáshoz vezet, a csalódás pedig a diéták nagy ellensége. Egy étrendet vagy rendet korlátozónak és megfosztottnak gondolunk, és nem az. Az étrendet az étkezés több szabály nélkül definiálják. Így Néha inkább a menükről beszélek”. Cohen szerint a fogyás figyelembe vétele a „kihívások, kihívások és határidők” szempontjából az egyik leggyakoribb hiba mind az étrend szerzői, mind sok felhasználójuk között.
Cohen a csoda diétákat, a laza termékeket és az étrendi tulajdonságokkal rendelkező anyagokat is felülvizsgálja, és nem túl kedves velük: „Az intézmények - biztosítja - túl megengedő a csoda diétákkal és az élelmiszerekkel kapcsolatos csalások. Itt, ott, a telemarketekben vagy a magazinokban folyamatosan, mindenhol csalásnak számító termékeket hirdetnek. Nem hatástalan - ragaszkodik hozzá -: egyszerűen átverés, hogy pénzt keressenek ".
Cohen vs. Dukan
Cohen elkötelezettsége saját állításai mellett túlmutat a puszta beszéden. 2010-ben, a táplálkozási szakember nyíltan bírálta a felhívást Dukan diéta, a fogyókúrás szupersztár találta ki és forgalmazta Pierre Dukan. Ezt követően elmondása szerint a beteget "valódi táplálkozási bontáshoz vezette, amely súlyos egészségügyi problémákat okozhat, például súlyos koleszterinszint-emelkedést, szív- és érrendszeri problémákat és emlőrákot". Később hozzáteszi, hogy "az étrenddel járó fizikai kockázatok a hajhullástól, a rossz lehelettől, a székrekedéstől, a fáradtságtól, az izomtónus csökkenésétől vagy az élet iránti lelkesedés elvesztésétől a hirtelen halálig terjedhetnek, amelyet káliumhiány okoz".