Az ételek otthoni szervezése és megőrzése, az élelmiszer-biztonság kulcsa

Az otthoni megfelelő élelmiszer-megőrzés segít megelőzni az ételmérgezést.

Az élelmiszerek minőségének és tápértékének megőrzéséhez elengedhetetlen a felelősségteljes vásárlás, a hűtőbe vagy a kamrába történő megfelelő elhelyezés és a csomagolás megfelelő megválasztása.

Az élelmiszerek megfelelő megőrzése segít elkerülni azokat a problémákat, amelyek a rossz élelmiszer-megőrzés következtében néha ételmérgezéshez vezethetnek otthon - állítja a Spanyol Élelmiszer- és Italgyártási Szövetség (FIAB). Ennek elkerülése érdekében elengedhetetlen néhány egyszerű gyakorlattal internalizálni, amelyeket módszeresen alkalmazni kell, növelje az élelmiszer-biztonsági intézkedéseket otthon: kezdve a felelősségteljes vásárlással és az ételek megfelelő szervezésével, a hűtőszekrényen belül és kívül egyaránt.

Az első lépés, hogy a megvásárolt termékek jó állapotban érkezzenek haza, az az, hogy nem romlandó termékekkel kezdjük a vásárlást, és friss és fagyasztott termékekkel fejezzük be. Így minimalizáljuk az időtartamukat magas hőmérsékleten, elkerülve az élőlények elszaporodását. „Ha egyszer otthon van, akkor az ételt megfelelően kell tárolnunk, hogy megőrizzük az aromáját, ízét, megjelenését és tápanyagait. Megőrzésükhöz elengedhetetlen a természetvédelmi igényeiknek megfelelő elhelyezés.”- biztosítja Francisco Jiménez Colmenero, az Élelmiszertudományi, Technológiai és Táplálkozástudományi Intézet (ICTAN-CISC) kutatója. "Az optimális megőrzés érdekében elengedhetetlen figyelni az élelmiszerekben található címkézésre és információs közegekre", mondja a szakértő.