Az étrend és a táplálkozás belsejében miért nem szeretik egyes emberek a sört

Miért nem szeretik bizonyos emberek a sört?

A sör keserű íze többek között attól is függ, milyen ízlelőbimbók vannak a nyelvén.

táplálkozás

  • Készítette: El Universal/GDA
  • MÁJUS 05 2020 - 09:18

Sör, ez a nagyon népszerű alkoholos ital, amely ideális forró napokra, vagy egyszerűen csak egy frissítő ital utáni vágyra. Keserű ízét azonban nem mindenki élvezi.

Az "Alkoholizmus: Klinikai és kísérleti kutatások" című tudományos folyóirat tanulmánya szerint, a gének meghatározó tényezők a sör ízében.

A TAS2R néven ismert receptor gének felelősek a keserűség iránti érzékenységünk meghatározásáért. Vagyis, az egyes ételek keserű ízének érzékelésének képessége a szüleinktől, nagyszüleinktől vagy más őseinktől örökölt tulajdonság, magyarázza a Katalónia Központi Egyetem.

Hasonlóképpen a vizsgálat arra a következtetésre jutott azok az emberek, akik kevesebb keserűséget érzékelnek bizonyos italokban, általában nagyobb mennyiségű alkoholt fogyasztanak, ami az alkoholizmus fokozott kockázatára utal.