Az étrendi rostok a diétás italok meghatározásában, összetétele és hozzájárulása az alkohol beviteléhez
Étrendi rostok a diétás italokban: meghatározás, összetétel és hozzájárulás a rostbevitelhez
- Szerzői:Maria Elena Diaz
- Szakdolgozati rendezők:F. D. Saura Calixto (rend. Tes.)
- Olvasás: A madridi autonóm egyetemen (Spanyolország) 2008-ban
- Idióma: spanyol
- Szakdolgozat minősítő bíróság:Francisco Javier Lopez Andreu (elnök), Laura Jaime de Pablo (titkos), Isabel Goñi Cambrodón (szóvivő), Herminia López García de la Serrana (szóvivő), Juan Fernández-Bolaños Guzmán (szóvivő)
- Tárgyak:
- Technológiai tudományok
- Élelmiszer-technológia
- Antioxidánsok az ételekben
- Élelmiszer-technológia
- Technológiai tudományok
- A teljes szöveg nem érhető el (További információ.)
- Összegzés
-
Az étkezési rostok fogyasztásának ismerete fontos a megfelelő táplálkozási értékeléshez. Az élelmi rostokat csak szilárd növényi eredetű élelmiszerekben határozzák meg, feltételezve, hogy az italokban nincs élelmi rost. Ezért a táplálkozási vizsgálatokban és az élelmiszer-összetétel táblázatokban figyelmen kívül hagyták az étkezési rostok jelenlétét a szokásos diétás italokban.
-