Báránypörkölt borsóval és kakukkfűvel - Gurmé

A bárány a hagyományos spanyol konyha egyik legfinomabb és leggyakrabban használt húsa. Ez a pörkölt elkészítése nagyon egyszerű, és tiszteletben tartja a hús intenzív ízét. A kakukkfű emellett remek vidéki aromát ad ennek az ételnek.

kakukkfűvel

Tápanyag-információ

Vágja a bárányt apró darabokra, és egy serpenyőben megpirítsa őket a megjelölt olaj felével.
Dobja ki az olajat és azt, hogy hol barnítottuk meg a bárányt, valamint a felszabadult zsírt. Foglalja le az apróra vágott bárányt.
Öntsük a maradék olajat ugyanabba a serpenyőbe, és pirítsuk meg benne a finomra vágott hagymát és fokhagymát.
Miután a hagyma nagyon puha, adjuk hozzá a hámozott és apróra vágott paradicsomot.
Fűszerezzük sóval, borssal, babérlevéllel, petrezselyemmel és kakukkfűvel. Főzzük ezt a mártást néhány percig, és öntsük a bort.
Hozzáadjuk az apróra vágott bárányt, a felszeletelt sárgarépát és a zúzott burgonyát a rakotthoz.