Bevezetés a Mit kell enni egészséges paradicsom génekkel
J. M. Mulet blogja
Kedves olvasók, örömmel jelenthetem be, hogy június 5-én, kedden megjelent legújabb könyvem: Mi az egészséges táplálkozás? Hányszor gondolkodott azon, hogy egészséges-e tengervizet inni, vagy a glutamát mérgező? A vegán étrend egészségesebb? A hús tele van antibiotikumokkal és hormonokkal? A fehér kenyér vagy a teljes kiőrlésű kenyér hizlal?
Mi az egészséges táplálkozás?
Az ételek és táplálkozás világában sok mítosz és hamis információ terjed, és nehéz tájékozódni ebben az információs hullámban. Az, hogy nem tudjuk, hogyan szűrjük le ezeket az információkat, nemcsak a vásárlási szokásainkra, hanem az egészségünkre is kihat. A mítoszok megszületnek és meghalnak, sőt néhányan egy idő után újjászületnek. Végül úgy döntött, hogy véget vet mind a városi mítosznak, mind a legendának, és válaszol a 101 leggyakoribb mítoszra, amelyek a legtöbb kétséget kelti az emberek körében. Ez a könyv gyors útmutatóként szolgál, hogy amikor a szupermarket sorában a következő internetes lánc vagy megjegyzés eljut hozzád, megtudhatod, mi igaz vagy hamis abban, hogy egy bizonyos élelmiszer mennyire rossz, vagy mennyire jó. A 13. fejezetben pontosan és az irónia vagy a tudományos szigor lemondása nélkül foglalkozom ezekkel a kérdésekkel, de mindig mindenki számára elérhető hangnemben.
És megragadom az alkalmat, hogy ezt bejelentem 8. péntek és 9. szombat reggel aláírok egy példányt a Madridi könyvvásár. Ott találkozunk.
Cap1: Az ételmítoszok dobogója
Ki ne gondolta volna, vajon mi vagyunk-e az, amit eszünk, miért nem a paradicsom íze van a paradicsomnak, vagy a nagymamáink jobban ettek-e nálunk. Ezek a legtöbbször megismételt ételmítoszok, amelyeket a szerző részletesen elemez.
2. fejezet: Hamis hiedelmek a vízről
Egészséges tengervizet inni? Naponta 8 pohár vizet kell inni? A víz tiszta, de ezek a kérdések nem.
pasas. 3: Kalóriák, emésztések és kiutasítások
Számolnia kell a kalóriákat a fogyáshoz? Vannak jobb kalóriák, mint mások? Igaz, hogy nem tudsz vízbe jutni, ha emésztesz? Az emésztőrendszer összetett rendszer, és a jó étrend sok mindentől függ, de a kalória számít.
pasas. 4: cukrok és édesítőszerek. A legédesebb hazugságok.
Jobb a barna vagy a fehér cukor? Az édesítőszerek rákkeltők? A stevia gyógyítja a cukorbetegséget? Néha egy mítosz megkeserítheti az édességet, vagy cukorbetegséget okozhat.
pasas. 5: Jó zsírok, rossz zsírok és drága tabletták.
Ajánlatos a magas zsírtartalmú étrend, vagy eltömítik az artériákat? Aggódnunk kellene a koleszterin miatt? Jók az omega 3 tabletták? A kövér mindig is a rosszfiú volt a diétákban, de mint a jó filmek, a rosszfiúk sem mindig olyan rosszak, és a jófiúk sem mindig olyan jók.
pasas. 6: Nem csak a sportolóknak kell fehérje.
Jók a magas fehérjetartalmú étrendek? Miért divatos a paleo diéta? Igaz, hogy a fehérjék nem híznak? Itt lesz izomzatunk a fő mítoszok leküzdésére.
Ha a paradicsom íze nem paradicsom, akkor milyen az íze?
pasas. 7: Több mítosz, mint kenyér.
Rossz a kenyér fogyasztása? A fehér vagy a teljes kiőrlésű kenyér hizlalóbb? A tönköly egészségesebb, mint a búza? Ahotra az a divat, hogy a leggyakoribb ételeket fehér méregnek nevezik, de a mítosz morzsájához fogunk térni.
pasas. 8: A tejnek vannak mítoszai ugyanarról.
Ihatunk felnőtt tejet, ha az állatok nem? Igaz, hogy mindannyian laktóz-intoleránsak vagyunk? A sok tej fogyasztása káros az egészségére? Néha a mítoszok fehérek és palackosak.
pasas. 9: A testi hazugságok.
A vörös hús rákkeltő? A fehér hús egészséges? A hús tele van hormonokkal és antibiotikumokkal? Fogyasztunk-e beteg állatok húsát? Bemutatkozunk a húsfogyasztással kapcsolatos összes mítoszban.
A tej egészséges?
pasas. 10: A hal a tengertől a szélhámig.
Van-e a halaknak higanyja? Veszélyes-e pangát enni? A tenyésztett halak rosszabbak-e? És más mítoszok a mediterrán étrend egyik kulcsfontosságú étellel kapcsolatban, amely az utóbbi időben fogyott ... és egészségünk észreveszi.
pasas. 11: Gyümölcs és zöldség, a legzöldebb mítoszok.
Jobb a vegetáriánus étrend? És a vegán étrend? Meg kell hámozni a gyümölcsöt, hogy elkerülje a peszticidek fogyasztását? Néha nagyon zöldek vagyunk az élelmiszeripar propagandája előtt, és könnyű elhinni a nem igaz dolgokat.
Sör ajánlott a sportolóknak?
pasas. 12: Superfoods, Superdiets és Superfoods.
A quinoa teljes értékű étel? És miért divatos a kelkáposzta? Érdemes elengedni magunkat klorellának vagy méregtelenítő étrendnek? Ebben a fejezetben elkülönítjük a szuperélelmiszereket a szuper hazugságoktól.
pasas. 13: Azok az átkozott címkék, azok a veszélyes csomagolások.
Lehetséges-e valami lejárt fogyasztása? Miért aggódunk a biszfenol A miatt? Az alkoholmentes sör nem tartalmaz alkoholt? Alkalmas cukorbetegek számára, ha nincs hozzáadott cukor? A címkéknek nemcsak olvasniuk kell, hanem meg kell érteniük is, hogy ne essenek csapdába.
Hát semmi, remélem tetszik.