Borjúhús ossobuco vörösborral - Paulina Cocina

A Club de Amigos del Caracú-ban imádtuk ezt a receptet.

A borjúhús ossobuco egy sajátos hús. És nem az ízére utalok, hanem arra, hogy ez az egyetlen olcsó darab (nagyon olcsó), amely jó sajtót élvez.

Ez ideális választás számunkra, hogy benzinmotorok váljunk kankerókká. Ha levet és narancs héjat is adunk hozzá, akkor ennyi, kész.

A borjúhús ossobuco társadalmi felhasználása mellett az állat híres csigáját, velőjét vagy velőjét hordozza, amely a vegetáriánusok által elnézésem szerint igazi csemege.

Más szavakkal: te készíted magadnak ezt a borjúhús ossobuco pörköltet, és nemcsak a kenyeret mártod meg a vörösboros szószban, hanem koronázzad is az ünnepet egy kenyérrel, terjedő karakterekkel. Éljen az élet.

Éljen a borjúhús ossobuco.

Éljen az olcsó vágás.

Éljen Lita de Lazzari.

Hozzávalók

2 fő részére

• 3 Osobuco-érem
• 1 evőkanál. Lisztből
• 1 hagyma
• 1 paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 1 zöldségleves (hogyan készítsünk zöldséglevest otthon)
• 1 hosszú vörösbor (fél pohár)
• 1 narancslé
• Héja 1/2 narancs
• 2 evőkanál. paradicsom püré
• 1 evőkanál. vaj
• 1 köteg olaj
• Só, bors

---