Bulgur Lady Vegan zöldségekkel

zöldségekkel

Néhány nappal ezelőtt olvastam, hogy a bulgur az új quinoa. Ha őszinte vagyok: remélem, hogy nem ilyen! mert képesnek kell lennem továbbra is ésszerű átlagos áron vásárolni az élelmiszereket. A helyzet az, hogy mint minden vegetáriánus, aki komolyan veszi az étrendjét, amikor megtért lettem, elkezdtem az étrendembe beépíteni azokat a kis szuperételeket, apró szeműek: quinoa, bulgur, különböző típusú rizs. Nagyon teljesek és finomak.

A Bulgur búzakészítmény (tehát azok, akik nem szednek glutént, tartózkodnak, bár ugyanez a recept érvényes a quinoára vagy a rizsre is). Vasban, foszforban, magnéziumban és vitaminokban gazdag, legfőbb érdeke a lassú szénhidrátokban való gazdagság. Gyerünk, egy drágakő.

Bulgur zöldségekkel

Hozzávalók:

- Bulgur (egy marék)
- Fél sárgarépa
- Egy darab hagyma
- Néhány retek
- Egy paradicsom
- Fél alma
- Egy marék dió
- Néhány főtt csicseriborsó (a recept nélkülük is tökéletes)
- Olaj
- Só