Burgonya gnocchis és édes-savanyú mártás-gluténmentes - Gemma Morales - dietetikus Barcelona, dietetikus
Bél dysbiosis. Ellenálló keményítő. Táplálja a védekezését
Ez egy alapvető összetevőket tartalmazó étel, olcsó, rezisztens keményítőben gazdag, sok baktériumunk számára nagyon érdekes. A rezisztens keményítő egy prebiotikum, amely olyan lenne, mint a baktériumaink (probiotikumok) étele, és serkenti növekedésüket, például az Akkermansia muciniphila. Az Akkermansia megkönnyíti a rövid láncú zsírsavak, például a butirát termelését, amelyek hasznosak a mikrobiotának. Védi a beleket, szabályozza immunrendszerünket, emellett az anyagcserénket is befolyásolja.
Hozzávalók:
- 2 monalisa burgonya
- 2 ous
- 100 g "kukoricakeményítő"
- Só
- Fekete bors
* A mártáshoz:
- Ezer vagy nem.
- 1 narancslé
- 1 citrom leve
- Evőkanál ecet
- Szója szósz
- Mustár
- pirospaprika
- Padlizsán
- Hagyma
- koktél paradicsom
Kidolgozás
1. Forraljuk fel a burgonyát héjával, ha felforrt, meghámozzuk és pépesítjük, majd egy serpenyőbe tesszük.
2. A zöldségeket (bors, hagyma, padlizsán ...) darabokra vágjuk, és kevés olívaolajjal megdinszteljük.
3. Amíg a zöldségek főznek, tegyen 1 sárgáját és 1 egész tojást a serpenyőbe, ahol a burgonya van, és alaposan keverje össze. Adunk még egy kis sót ... vagy nem ... borsot, és ha olyan fűszernövényeket vagy fűszereket akarunk, amelyek tetszenek. A kukoricakeményítőt vagy más sűrítőt is teszünk a krumplihoz, és mindent nagyon jól összekeverünk.