Cékla és céklaleves (egy fazék); Könnyű és egészséges recept!

Gyors és egyszerű, házi készítésű borscs recept egyszerű hozzávalókkal egy edényben a tűzhelyen 1 óra alatt. Répával, káposztával, burgonyával, marhahúslevessel megrakva. Más néven vörös répaleves,

A mai recept tele van egészséges zöldségekkel és töltelékkel, akárcsak ez az egyszerű zöldségleves recept (egy fazék). Tökéletes kényelmi étel hideg téli napon.

Felhívjuk figyelmét, hogy ez a változat eltér a lengyel fehér borcsótól. Bár hasonló nevet viselnek, a répa hiánya miatt más a színük és az ízük.

Mi a borscs? Milyen ízű ez? Orosz vagy ukrán?

Kiadós leves, mélyvörös színéről ismert, édes-savanykás ízű. Az édesség a sárgarépából és a répából származik, a savasság pedig az ecetből származik, tökéletes egyensúlyt teremtve az ízekben.

Kutatásom szerint Ukrajnát tekintik jellemzően származási helynek. Úgy tűnik azonban, hogy vannak orosz és lengyel változatok is.

Hogyan készítsünk borscslevest?

Prep pot- A vajat és az olajat egy nagy edényben felmelegítjük.
Adjunk hozzá zöldséget Ez magában foglalja a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát, a zellerkáposztát és a céklát. Addig pirítsd, amíg a fokhagyma illatos, és a zöldségek részben megpuhulnak.
Keverje össze a többi hozzávalót- Ide tartozik a húsleves, a víz, a burgonya, a babérlevél, a só, a bors, a paradicsompüré, a kapor.
Forraljuk fel- Ezután csökkentse a hőt, és fedetlenül párolja, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Adjunk hozzá babot és ecetet. Keverjük össze és főzzük még néhány percig.
Élvezd- Dobja el a babérlevelet, díszítse friss petrezselyemmel vagy kaporral, és tejföllel tálalja.

Milyen oldalakat szolgáljon fel a legjobb káposztás borscs receptjével?

Hagyományosan ezt a levest burgonyával, sajttal, zöldségekkel és/vagy hússal töltött Pierogis-szal szolgálják fel.

Mint minden leves esetében, az egyik oldalt is meg lehet mártani

Mindig vigasztaló. Tálaljuk az alábbiak egyikével:

Kenyérrudak
Fokhagymás kenyér
Cookie-k
Tekercs
Ropogós bagett
Olvadt sajt szendvics
Marhasült szendvics rozskenyérrel
Zöldség saláta

A répa hámozása és vágása?

Vágja le a gyökér végét és egy éles késsel.
Használjon zöldséghámozót a bőr meghámozásához.
Helyezze a répát lapos oldalával lefelé egy vágódeszkára, és vágja nagy szeletekre.
Ezután minden szeletet vágjon kisebb darabokra. Reszeléshez használhat sajtsajtót vagy konyhai robotgépet is.

Változatok

Vegetáriánus borscs- Az alábbi recept éppen ilyen, de adhat hozzá még több zöldséget, például cukkinit, gombát vagy akár zöldbabot.

Hidegen tálaljuk- Készítse elő a levest a recept szerint, majd legalább 4 órán át, vagy egy éjszakán át hűtse hűtőben. Tetejét díszítjük és ássuk.

Adjunk hozzá húst - Adjon hozzá főtt kockákra vágott marhahúst, például marhapörköltet egy még kiadósabb leveshez. Hozzáadhat kolbászt vagy akár darált marhahúst is.

Adjunk hozzá csirkét- Utoljára keverje össze a felaprított vagy felaprított rotisserie csirkét.

Szalonnát adunk hozzá Szalonnát adjunk a leveshez vagy a tetejére köretként.

Díszítés és körítés lehetőségek- Tetejére citromos ék, apróra vágott/szeletelt kemény tojás, friss fűszernövények, mint kapor, bazsalikom, petrezselyem, metélőhagyma és tejföl.