Cékla krém kosár sárgarépával - Gurmé

A recept, amelyet ma elkészítünk, tökéletes, ha eredeti indulót szeretne ajánlani vendégeinek.

cékla

Tápanyag-információ

A répát és a meghámozott burgonyát vízzel edényben megfőzzük. Körülbelül 45 percig így indulunk. Lecsepegtetjük és hűlni hagyjuk. Ezután a répát melegen meghámozzuk, és nagy darabokra vágjuk.
Turmixgépben a répát és a burgonyát a korábban meghámozott és összetört fokhagymával összezúzzuk. Hozzáadjuk a joghurtot, egy kevés köményt és a citromlevet is.
A kosarakhoz megpucoljuk a sárgarépát, és egy mandolin segítségével csíkokra vágjuk. Kevés sóval vízben főzzük és lecsepegtetjük. Tálaljuk a répakrémet, és a tetejére kis kosarak formájába helyezzük a sárgarépát, és megtöltjük a roquefort krémmel.