Cikk A burgonya (igen, burgonya) fogyasztása segíthet a fogyásban - Eduardo Sanz

Nyilvánvaló, hogy bekenési kampány zajlik Mr. Potato (és annak változatai) ellen. A British Medical Journal folyóiratban közzétett új tanulmány megállapította, hogy heti négy vagy több adag burgonya fogyasztása, akár pörkölt, főtt, pürésített, sült vagy chips, egy a magas vérnyomás fokozott kockázata(ami viszont összefügg a súlygyarapodás).

De ennek ellenére a napi adag burgonyából zöldségekkel, például spenóttal és brokkolival, ez segít az alacsonyabb vérnyomásszint megállapításában (yuhu!).

Nem minden rossz hír ennek az ételnek a szerelmeseinek. Mert ők maguk nem az ellenség. A probléma az, hogy hogyan eszeljük meg őket. Igen, chipsről, extra szósszal bravúrokról és azokról a kombinációkról beszélünk, amelyek nem tesznek jót nekünk.

És most nem emlékszel arra, hogy mikor ettél utoljára krumplit anélkül, hogy bűntudatot éreztél volna? Nos, itt van négy ok, amiért a burgonya lehet (új) szövetségesed a fogyás szempontjából:

1. Megakadályozzák a túlevést. Ne feledje ezt: A burgonya vezeti a listát jóllakottsági index (amely azt méri, hogy az ember mennyire elégedett bizonyos ételek elfogyasztása után). Ez az első számú. Komolyan. Valójában megeszlek hét kifli annyit fog feltölteni, mint egyetlen burgonya, ezen index szerint. Ez megmagyarázhatja, hogy az Amerikai Táplálkozási Főiskola tanulmányában miért csökkentették a burgonyafogyasztásukat azok az emberek, akik automatikusan csökkentették napi teljes kalóriabevitelüket.

És mitől olyan jól érezzük magunkat? Nos, a Purdue Egyetem kutatói szerint, a fehér burgonya 4,7 gramm rostot tartalmaz, ami majdnem megegyezik egy almával. A burgonya is gazdag ellenálló keményítőben, ami helyet foglal az emésztőrendszerében és lassítja az emésztést. Tehát hosszabb ideig jóllakottnak érzi magát.

---