CLINICA LAMY SORIA dietetikus táplálkozási szakértő Soriában Blogunk Mi a listeriosis és hogyan
27.
Augusztus
2019
Mi a listeriosis és hogyan kerülhetjük el?
Mi a listeriosis?
A listeriosis a Listeria monocytogenes baktériumok által okozott súlyos fertőzés. Élelmiszer által terjesztett betegség, amely viszonylag ritka, de súlyos, magas halálozási rátával (10–30% között).
A betegségben szenvedőknél a Listeria monocytogenes baktériummal szennyezett étel elfogyasztásának első és negyedik hete között jelentkezhetnek tünetek, sőt a szennyezett étel elfogyasztásának első napján (1-90 nap) is megjelenhetnek.
A fő tünetek a következők:
-Hányás és hasmenés
-Az egyensúly elvesztése
Kockázati csoportok:
A betegség komolyabban érinti bizonyos kockázati csoportokat, például: terhes nők ( veszélyes lehet, mivel vetélést, magzati halált, koraszülést okozhat); újszülött gyermekek; 65 év felett (Az immunrendszered nem rendelkezik akkora kapacitással a szervezet számára káros mikroorganizmusok felismerésére és eltávolítására) és immunszuppresszált emberek például transzplantáltak, kemoterápiában részesülnek, vagy olyan betegségekben szenvednek, mint rák, cukorbetegség, szerzett immunhiányos szindróma (AIDS), vese- vagy májbetegség.
Ezt a betegséget orvos által felírt antibiotikumokkal kezelik.
Néhány tipp a baktériumok elkerülésének elkerülésére:
-Kerülje a pasztörizálatlan tejtermékek fogyasztását. Nyers tej (tehénből, juhból vagy kecskéből közvetlenül kezelés vagy forrázás nélkül). Pasztírozatlan tejből készült puha sajtok
-Nagyon jól mossa le a gyümölcsöket és zöldségeket vízzel a csap alatt (a fogyasztáskor azonnal meg kell mosni, meg kell hámozni és aprítani), a meg nem tisztított és fertőtlenített nyers zöldségekkel
-Kerülje az alul főtt húst és a tenger gyümölcseit
-Minden előkészített ételt célszerű nagyon jól felmelegíteni.
-Fogyasszon minden elkészített ételt a lehető leghamarabb anélkül, hogy napokig hagyná őket hűtőszekrényben.