Colgahnp betegek
Az ételallergiát egy nagyon aktív immunrendszer okozza, amely aránytalanul hat azokra az ételekre, amelyek önmagukban nem károsak. Felnőtteknél az ételallergiát csak körülbelül 1% -ban regisztrálják, ezért a kora és a második gyermekkor jellemző problémájának tekintik (2%).
Az élelmiszer-intolerancia viszont a szervezet káros reakciója az élelmiszer természetes részét képező kémiai anyagokkal vagy az adalékanyagként használt kémiai elemekkel (tartósítószerek, mesterséges színezékek, aromák). A reakciók nagysága az egyes alkalmakkor elfogyasztott kémiai anyagok terhelésétől függ, és eltérő lehet a rendellenesség által érintett minden betegtípusban.
Az allergiával és az ételintoleranciával kapcsolatos legnagyobb probléma az ételek szokásos kiküszöbölése a napi étrendből, amelyek közül sok fontos a megfelelő táplálkozáshoz. Emiatt a gasztroenterológus ezeket a betegeket általában táplálkozási szakorvoshoz irányítja, azzal a céllal, hogy az ezeket a rendellenességeket okozó ételeket ártalmatlan, de hasonló táplálkozási jellemzőkkel rendelkező ételekkel helyettesítse.
Melyek azok az anyagok vagy elemek, amelyek leggyakrabban ételintoleranciát okoznak?
Általában ezek olyan élelmiszer-adalékanyagok, mint például szalicilátok, aminok, glutamátok vagy ként tartalmazó tartósítószerek. Ezen okok miatt a rendellenességek sokasága megoldódik feldolgozatlan élelmiszerek igénybevételével.
Összefoglalva, tanácsos konzultálni orvosával az ételfogyasztással kapcsolatos reakciókról, és ha ételallergiaról van szó, kövesse az élelmiszer-irányelvekkel és az akut epizódokban alkalmazott gyógyszeres kezelésekkel kapcsolatos tanácsaikat.