CuidatePlus probiotikus ételek
Mik azok a probiotikus ételek?
Vannak mikroorganizmusok okozó fogyasztása esetén az egészségügyi előnyök. A probiotikumok természetesen megtalálhatók a testben, de előfordulhatnak egyes élelmiszerekben is, például joghurtokban vagy kefir. A legfontosabbak azok laktobacillusok és a bifidobaktériumok.
Tulajdonságok
Alapján Spanyol Probiotikumok és Prebiotikumok Társasága (Sepyp), Ahhoz, hogy egy szervezetet probiotikumnak tekintsen, a következő tulajdonságokkal kell rendelkeznie:
- Muszáj nekik antimikrobiális anyagokat termelnek, például sav, bakteriocin vagy hidrogén-peroxid.
- Ellenállónak kell lenniükaz üregbe, ahol ültetni fogják, vagy azokon, amelyeken átmennek, amíg el nem érik; például immunitással kell rendelkezniük a duodenumban kiválasztódó gyomorsavval vagy epével szemben.
- Nem kell tudniuk átadni ellenállásukat antibiotikumokra.
- Lenni könnyen művelhető és nem tárolható el a tárolás során.
- Hadd legyen testen kívül végzett vizsgálatnak vetették alá (in vitro) sikeresen, és egyszer már bevált.
Típusok
Lactobacillusok
A testben megtalálhatók az emésztőrendszerben, a vizeletben és a nemi szervekben. Az ételekben főleg egyes joghurtokban és étrend-kiegészítőkben található meg. A laktobacillusok funkciója a bélrendszerben, pontosabban a hasmenés. A laktobacillusok segítenek lebontani az élelmiszereket, felszívni a tápanyagokat, és elpusztítani a betegségeket okozó mikroorganizmusokat.