DIAETA közösségi táplálkozási terület
Gonzlez V., Lava M.P., Mirri M.E., De Ruggiero M., Antün M.C., Rossi M.L.
Egészséges Fejlesztési Főigazgatóság. Polgárjóléti aljegyzőség. Buenos Aires város kormányfő-helyettese.
Bevezetés: Argentínában a nem fertőző krónikus betegségek okozzák a halálozások 81% -át, és a nem megfelelő táplálkozás fontos kockázati tényezőt jelent. Erre a problémára Buenos Aires városa rendelkezik az Egészséges Állomások Programjával (ES), amelynek keretében ingyenes egészségügyi ellenőrzéseket és táplálkozási tanácsadási szolgáltatásokat kínálnak. Úgy döntöttek, hogy létrehoznak egy eszközt az étkezési szokások értékeléséhez, amelynek célja a felnőtt lakosság, hogy felgyorsítsa a tanácsadást és elősegítse az ES-k felhasználói körében a reflexiót.
Célok: értékelje az önteszt tartalmi érvényességét, megbízhatóságát és belső konzisztenciáját.
A tartalom érvényességét szakértői konszenzussal értékelték. A kognitív értékelést, a belső konzisztenciát és az időbeli stabilitást mindkét nembeli felnőtt ES-felhasználókban értékelték (N = 40; N = 175 és N1 = 80; N2 = 43).
Eredmények: A kognitív értékelés eredményei lehetővé tették a tervezés és a módosítások elkészítését, lehetővé téve a 18 tétel megőrzését. A teszt megfelelő időbeli stabilitást (intraclass korrelációs együttható = 0,89) és belső konzisztenciát mutat, amely közel áll az ajánlottakhoz (Cronbach alfa = 0,68).
Következtetés: A teszt egy egyszerű és gyors eszköz, amely stratégiaként használható az emberek saját étkezési szokásaikról való elmélkedésére és érzékenyítésére, és ezáltal motiválja az ES-ben nyújtott táplálkozási tanácsadáson való részvételt.
A különféle gabonafélék elfogadhatósága iskolás és serdülőknél. Tejkupa program. Év 2018. Salta Capital
Fővárosi jóléti együttműködő.
Bevezetés: A reggeli a nap egyik legfontosabb étkezése, mivel lehetővé teszi többek között a tanulásra való hajlam javítását. Az elfogadhatóság javítása érdekében elemzik, hogy különféle fajtákat, például gabonaféléket és pelyheket kínálnak, amelyek lehetővé teszik a kenyér helyettesítését joghurttal.
Célok: ismerje a különféle gabonafélék és kukoricapehely elfogadhatóságát a program kedvezményezettjeinek számító iskolásokban és serdülőknél.
Eredmények: Elsődleges: átlagéletkor 9,5 év; DS-vel ± 2,9; 54% férfi; 25% -a 4. osztályba tartozott. Az elfogadhatóságot a "szeretem" és a "szeretem" véleménynek tekintjük: Gyümölcs gyűrűk 90%; 94% csokoládé golyó, 30% természetes pehely, 93% cukor pehely. A joghurt előnyben részesíti a gyümölcsgyűrűk 76% -át, a csokoládégolyókat 50%, a természetes és cukros pelyheket 80% -ban. Másodlagos: átlagéletkor 15,5 év, DS ± 1,4; 95% férfi. Elfogadhatóság: Gyümölcs gyűrűk 81%; Csokoládé golyók 84%, Természetes pelyhek 32%, Édesített pelyhek 84%. Joghurt előnyben részesített fogyasztása: 90% gyümölcsgyűrű, 79% természetes pelyh és 85% cukros. A csokoládé golyók fogyasztásának 59% -a a Tejet részesíti előnyben.
A jóléttől a felhatalmazásig. LujÃn Város Önkormányzatának Élelmezési Programjának esete.
LujÃn önkormányzata. Bs. As., Argentína.
Bevezetés: Ez a tanulmány összegyűjti a LujÃn városában 2016 vége óta végrehajtott és a mai napig hatályos élelmiszerpolitika első gondolatait. Az élelmiszer-politikákat a multidimenzionális problémák kezeléséhez szükséges átfogó beavatkozásoknak tekintve a táplálkozási táplálkozással kapcsolatos oktatást tekinti előnyben részesített stratégiának az összes társadalmi szereplőt bevonó, kulturálisan és táplálkozásilag elfogadható étrend megvalósításához.
Cél: E megfontolásokból kettős kihívással dolgozták ki a közösségi intervenciós élelmezésbiztonsági programot: egyrészt az alapvető élelmiszer-szükséghelyzetek kezelésére, másrészt arra, hogy ez a válasz egy átfogó megoldást tartalmaz, amely felhatalmazza a résztvevőket az élelmiszer-alapú logikára. biztonság és szuverenitás.
Fejlődés: A programba való felvételt az UBN és a táplálkozási kockázati tényezők figyelembevételével határozták meg. Az élelmiszer- és táplálékértékelés közvetlen kézbesítésének kiegészítéseként a területen decentralizált munka került ki. Ennek keretében szomszédsági értekezleteket tartottak, vizuális erőforrásokat juttattak el a programhoz, főzőműhelyeket a közösségi szakácskönyvek összeállításával, képzési tevékenységeket a ProHuerta Programmal együtt, valamint különféle helyi vásárlási akciókat a környéken.
Következtetés: 57 elszigetelt esetet értékeltek, amelyek 28% -a felnőtt és 72% 18 év alatti volt. Ennek a mintának a súlya 56,25%, illetve 41,4% -a normálnál alacsonyabb, felnőtteknél és gyermekeknél. Ez a kezdeti diagnózis lehetővé tette az élelmiszerek dúsítására irányuló tevékenységek tervezését, az öntermelési stratégiákat a fogyasztáshoz és az autonómia előmozdítását. A program fejlesztése úgy vélte, hogy a területeken a kedvezményezett lakossággal közösen végzett munka lehetővé tenné a tudás helyreállítását és aktív építését az étkezési gyakorlatok átvételében.
Oktatási beavatkozás, interszektorális és interdiszciplináris projekt az egészséges táplálkozás elősegítésére az iskolai környezetben.
Barre M. (1), Rosas és Belgrano B. (1), Otero T. (2), Rodriguez R. (2), Schultz G. (2), Macias G. (1).
(1) Dr. Enrique Tornu kórház. (2) CESAC 33.
Bevezetés: A WHO szerint az elhízás jelenti a 21. század nyugati világának legnagyobb járványát, és különösen a gyermekpopuláció érintett. Az általános iskola lehetőséget nyújt a gyermekek túlsúlyának és elhízásának megelőzésére és kezelésére. Olyan intervenciós munkát végeztek, amely megfogalmazza az oktatási és egészségügyi szakemberek tevékenységét. A választott állami iskolában (CABA) sok diák tanul, akik a Fraga településről származnak (kiszolgáltatott lakosság). Ezeknek a fiúknak egy százaléka a CESAC 33 betegei. A 7. osztályos tanulókat az iskolában betöltött vezető szerepük, az idősebb korosztály és az iskolai büfé napi ebédjeinek koordinálása céljából választják meg.