Diéta és szív- és érrendszeri betegségek - Medical Journal of Cardiology
A kardiovaszkuláris kockázati tényezők kontrollja a legjobb megelőző stratégia ennek a fejlődésnek a megállítására. A magas vérnyomás, a dyslipidaemia és a dohányzás szabályozása terén elért előrelépés ellenére az elhízás és a cukorbetegség előrehaladása árnyékot vet az ezzel kapcsolatos elvárásokra.
A szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához szükség van arra, hogy az érfalban kialakuljon az érelmeszesedéses elváltozás. A szív- és érrendszeri kockázati tényezők elősegítik az arterioszklerotikus elváltozások kialakulását, de ezek ellen az úgynevezett szív- és érrendszeri kockázatot védő tényezők. A megfelelő genetikai adottság, megfelelő gén-környezet összefüggéssel megvéd minket a szív- és érrendszeri kockázatoktól. A védő környezeti tényezők magukban foglalják a megfelelő táplálkozást, a testmozgást és a társadalmi kohéziós tényezőket.
Állandó bizonyítékok állnak rendelkezésre arról, hogy a nyugati kultúrához kapcsolódó életmód, például a telített zsírban gazdag és hiperkalórikus étrend, valamint az ülő életmód és a dohányzás fontos szerepet játszik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában. Sok egyénnél ezek az életmódok biokémiai változásokhoz vezetnek, amelyek megzavarják fiziológiai jellemzőiket, és fokozzák az arteriosclerosis kialakulását, és végül elősegítik a trombotikus szövődményeket.
A helyes étrend betartása a szív- és érrendszeri megbetegedések egyik legfontosabb védő tényezője az elsődleges megelőzésben, ugyanakkor elengedhetetlen a már észlelt számos kockázati tényező, például elhízás, magas vérnyomás, diszlipidémia, cukorbetegség, metabolikus szindróma stb.
mediterrán diéta
Az úgynevezett mediterrán étrend a mediterrán tengerparti népekre jellemző étkezési szokás, amelyet a 20. század közepén követtek. Ennek az étrendnek a jellemző triádját a búza gabona alapú étrend jellemzi, amelyből lisztet állítanak elő, az olíva, amelyből olajat nyernek, amely zsír alapként szolgál az elfogyasztott ételek és a szőlő előállításához. Az étellel fogyasztott vörösbort gyártja. A mediterrán étrend gazdag helyi, szezonális és minimálisan feldolgozott növényi ételekben. Tipikus desszertje a gyümölcs. A fő zsír az olívaolaj, a tejterméket alacsony mennyiségben veszik fel. A halat fogyasztják, az elfogyasztott hús főleg baromfi, és alacsony vagy közepes mennyiségben fogyasztják. Vörösbort isznak étkezés közben.
Miért nyújt ez a diéta kardiovaszkuláris védő előnyöket? A választ komponenseinek antioxidáns tulajdonságaiban kell keresni, amelyek hozzájárulnának az LDL-koleszterin (alacsony sűrűségű lipoproteinek) alacsonyabb fokú oxidációjához, emellett ennek az étrendnek a betartása segít fenntartani a megfelelő súlyt, csökkenti a vérnyomást, van thrombocyta-gátló hatása effektusok stb. Mindezeket az adatokat számos kutatócsoport elvégezte és nagy hatású tudományos folyóiratokban publikált kutatás alátámasztja.