Diéta krónikus urticaria esetén
Krónikus csalánkiütésként is ismert krónikus csalánkiütést akkor diagnosztizálnak, ha a csalánkiütés több mint hat hétig tart, vagy gyakran megismétlődik. A csalánkiütés viszkető vörös foltok vagy fehér dudorok jelennek meg a bőrön. Bár a krónikus csalánkiütés pontos oka gyakran ismeretlen, időnként az ételekre vagy az élelmiszer-adalékanyagokra adott allergiás reakció okozza. Ebben az esetben a krónikus urticaria elleni diéta segíthet enyhíteni az állapot súlyosságát vagy gyakoriságát.
Eliminációs étrend
Ha nem sikerült meghatározni a krónikus csalánkiütés pontos okát, előfordulhat, hogy eliminációs étrendet kell folytatnia. Az eliminációs étrend megkezdéséhez távolítson el minden lehetséges ételallergént az étrendből. Ezután öt naponta adja vissza az ételeket egyenként. A folyamat során tartson étkezési naplót, hogy rögzítse az elfogyasztott ételek típusait és mennyiségét, valamint a tapasztalt tüneteket. Mivel az ételeket egyenként vezetik be, képesnek kell lennie azonosítani egy olyan ételt (ételeket), amely (ek) kiváltja a krónikus urticaria tüneteket. Orvosa segíthet meghatározni, mely ételeket kell megszüntetni. Az étrendből kizárt tipikus élelmiszercsoportok a tejtermékek, a tojás, a citrusfélék, a kukoricával készült élelmiszerek, a gluténnel készült ételek és a feldolgozott élelmiszerek.
Hisztamin korlátozások
Bizonyos ételek hisztamint tartalmaznak, amely fehérje erősen részt vesz az allergiás reakciókban. Amikor a hisztamin felszabadul a szervezetben, az erek áteresztõbbé válnak. Ennek eredményeként a folyadékok a területre rohannak és gyulladást okoznak. A hisztamin a lágy izom összehúzódását is kiváltja, ami nagyon veszélyes lehet, ha befolyásolja a légutak körüli izmokat. Mivel a hisztamin fontos szerepet játszik az allergiás reakciókban, orvosa javasolhatja a hisztamint tartalmazó ételek kerülését a krónikus csalánkiütés súlyosságának csökkentése érdekében. A hisztamin-korlátozott étrenden az elkerülendő élelmiszerek közé tartozik a sajt, joghurt, író, kagyló, hal, tojás, csokoládé, érlelt ételek, erjesztett ételek, mesterséges ételfestékek, feldolgozott húsok és sokféle gyümölcs.