Édes miniatűrök (a dulce de leche-től) Barriga Sana
Nuria Pons - Dietetikus és táplálkozási edző
Kis táplálkozási könyvtáram (II)
Ma folytatjuk a táplálkozással foglalkozó könyvek ajánlásait, amelyek az élelmiszer megértésének módja előtt és után jelölték. Ha pár héttel ezelőtt általános szinten megosztottam a nélkülözhetetlen tárgyaimat, akkor ma a paleo diétáról szóló asztali könyveimről szeretnék beszélni. Nem mindegyiket olvastam, de a legjobban tetszettek. Fogjunk hozzá.
A paleolit megoldás- Robb Wolf: Nem ez volt az első paleo-könyv, amit olvastam, valójában az első Cordain (Robb Wolf tanára) volt, amelyről most fogunk beszélni, de kétségtelen, hogy ez az, amely világosabbá tette, hogy mit, miért és hogyan diéta paleo. Ez oktató és szórakoztató, valamint dokumentált és komoly. Amikor csak egy paleo könyvet kérnek tőlem, kettőt nevezek meg, és az első a The Paleo Diet, Robb Wolf.
Paleovida-Carlos Pérez: És ha a paleo-étrend az első könyv, amelyet mindig ajánlok, a második a Paleovida, Carlos Pérez-től. Olyan jól megmagyarázott könyv, hogy nem kell semmilyen előzetes ismerete a táplálkozásról, az orvostudományról vagy az evolúcióról ahhoz, hogy mindent megértsen. A jutalmazási áramkörök koncepciója annyira világossá teszi a bukást, hogy mást nem tudsz mondani, mint: Most mindent megkapok. Igen vagy igen, el kell olvasnod, nincs mentség.
A paleolit étrend-Lorain Cordain: Lorain Cordain-t sokan a paleo diéta atyjának tartják, és A paleolit étrend című könyve az élelmiszer-forradalom kezdete. Miért tegyem akkor a harmadik helyre? Egyszerűen azért, mert Lorain Cordain sokkal kevésbé hozzáférhető az olvasáshoz. Technikai jellegűbb, tudományosabb, és időnként nehézkessé válik annak követése a szakterületen egy neofita számára. Ez az első könyv, amit olvastam, és nagyon nyugodtan kellett ezt csinálnom, koncepciókat írtam le, konzultáltam másokkal. Cordain után igazi öröm a Wolf vagy Pérez olvasása.