Egészség A magasan feldolgozott élelmiszerek a súlygyarapodáshoz kapcsolódnak? Nexum
Egy tanulmány kimutatta, hogy amikor az emberek magasan feldolgozott ételeket fogyasztottak, akkor több kalóriát fogyasztottak és nagyobb súlyt kaptak, mint amikor minimálisan feldolgozott élelmiszerekből álló étrendet követtek.
A kutatók összehasonlították a magasan feldolgozott és a minimálisan feldolgozott étrend hatásait 10 férfiban és 10 nőben, akik négy hétig tartózkodtak az NIH Klinikai Központban. Minden étrend két hétig tartott. Az emberek napi három étkezést kaptak plusz harapnivalókat. Ehetnek, amennyit csak akarnak.
A feldolgozott élelmiszerek általában magas kalóriatartalommal, sóval, cukorral és zsírral, valamint alacsony rosttartalommal rendelkeznek, de a kutatók az ételeket ezekkel a tápanyagokkal kombinálták.
További vizsgálatokra van szükség annak megértéséhez, hogy a feldolgozott élelmiszerek hogyan befolyásolják a súlyt.
A magasan feldolgozott étrend olyan ételeket tartalmazott, mint a konzervált ravioli, a hot dog, a csirke rögök, a sertéskolbász és a teáskanna. A minimálisan feldolgozott étrendben olyan ételek voltak, mint saláta, grillezett hús és zöldség, valamint sült hal. Az emberek megemlítették, hogy a diéták jó ízűek és élvezetesek voltak.