Egészség Jobb sushi vagy fagylalt A tanulmány, amely mindent megváltoztat, amit a fogyásról tudunk
Tervezze meg a tökéletes étrend algoritmusát
Fontos kutatások azt mutatják, hogy a legtöbb étrend helytelen, mert nem veszik figyelembe a szénhidrátoknak az egyes személyekre gyakorolt eltérő hatását
Mint minden épülő tudományos tudományág esetében, a táplálkozással kapcsolatos tudnivalók egyik napról a másikra változhatnak, és ez újra és újra megtörténik, anélkül, hogy időt adnánk bizonyos fogalmak megértésére. Egy ideje egyértelműnek tűnik, hogy a veszteség ill súlygyarapodás Ez nem csak attól függ, hogy több vagy kevesebb kalóriát fogyasztunk-e - az energiaegyensúly széles körben elterjedt elmélete, amelyben sokan továbbra is hisznek -, hanem attól is, hogy milyen típusú ételből származnak, és hogy testünk hogyan dolgozza fel őket.
Ma szinte mindenki tisztában van azzal, hogy a finomított szénhidrátok és mindenekelőtt a cukor az a tápanyag, amely hízlalóbbá tesz. De nem minden szénhidrát hat ugyanúgy. 1981-ben az orvos David jenkins az „American Journal of Clinical Nutrition” cikkben megjelent cikkben javasolta a "glikémiás index" (GI), amelyet ma a „jó” és a „rossz” szénhidrát közötti különbségtétel legjobb módjának tekintenek, mivel felméri az egyes étkezéseknek a glükózszintre gyakorolt hatását, amely végül meghatározza a hasi zsír felhalmozódását. (és hosszú távon a túlsúly és az elhízás szenvedése), valamint a szív- és érrendszeri problémák, a 2-es típusú cukorbetegség és a zsírmáj megjelenése.
Az IG az Stone filozófus a legelterjedtebb étrendek közül, és ez az egyik eszköz, amelyet a táplálkozási szakemberek használnak, de egy új tanulmány kétségbe vonja annak valódi hatékonyságát. A „Cell” folyóiratban ezen a héten megjelent kutatás megmutatja, hogy az egyes emberek hogyan reagálnak nagyon ugyanazokra az ételekre, így a szomszédodnak megfelelő étrendnek nem kell neked működnie.
A diéták jövője
A tanulmány szerzői, Ők Segal voltak Y Ők voltak Elinav, Az izraeli Weizmann Tudományos Intézet kutatói 800, cukorbetegség nélküli, 18 és 70 év közötti önkéntest toboroztak, akiket egy héten át intenzíven követtek nyomon minden, ami az étrendet érintette: glükózszint, bevitt kalóriák és tápanyagok, testmozgás, kórtörténet, alvási szokások, stresszes események, sőt a mikrobiota összetétele (amelyhez székletmintákat kellett venni).
Voltak olyan emberek, akiknek a glükózszintje jelentősen megemelkedett, és látszólag olyan egészségeset fogyasztott, mint egy paradicsom
A résztvevőknek egy sorat kellett fogyasztaniuk szabványosított reggeli majd enni, mint általában. Az összes összegyűjtött adat elemzése után a kutatók azt tapasztalták, hogy ugyanazon étel nagyon eltérő hatással volt a glükózra minden résztvevőben. Például a 445. alanynak jelentős volt a cukorszintje a banán elfogyasztása után, és 644-en ugyanezt tették a sütikkel. Akadtak olyanok is, akiknek a glükózszintje emelkedett, és látszólag olyan egészségeset fogyasztott, mint egy paradicsom, és mások, akik több zsírt kaptak, ha sushit fogyasztottak, mint fagyit.