Egészséges gluténmentes étrend a celiakia számára
Feliratkozás a Vitónica oldalra
A lisztérzékenységben szenvedőknek ki kell küszöbölniük a glutént étrendjükből, és a piac egyre növekszik annak érdekében, hogy változatosságot kínáljon az ilyen állapotú fogyasztóknak, valamint azoknak az embereknek, akik gluténérzékenységben szenvednek, vagy más okok miatt döntenek az étrendből való kilépés mellett. Emiatt ma nincs kevés cöliákia feldolgozott és ultra-feldolgozott, mivel bevitelük nagyban megkönnyíti az étrendet, de Az egészséges táplálkozás lehetséges, és adunk néhány kulcsot az eléréséhez.
Mi történik a testedben, ha celiakia vagy
A lisztérzékenység a állandó glutén intolerancia, Ez egy immun-mediált szisztémás betegség, amelyben a legklassikusabb és tüneti formában a glutén jelenlétére reagáló antitestek fordulnak elő, és ez idővel a belek nyálkahártyájának sérülését okozza.
A bél nyálkahártyájának ezen elváltozása a tápanyagokat felszívó villák sorvadását vonja maga után, ezért a cöliákia leggyakoribb tünetei közé tartoznak a gyomor-bélrendszeri tünetek, mint pl. hasmenés, hányinger, hányás és puffadás, valamint fogyás, vérszegénység, gyengeség és hajhullás.
Vannak olyan tünetmentesek, amelyek csak genetikai hajlamot mutatnak a tünetekkel küzdőkkel, többségük a korábban említett klinikai a szervezet immunreakciója a gluténre, búzában, zabban, árpában és rozsban vagy TACC-ban van jelen.
Azok a termékek, amelyeket távol kell tartania az asztalától
Az egészséges táplálkozás mind mennyiségileg, mind minőségileg megfelel az egyes emberek igényeinek, ezért a lisztérzékeny étrendben elengedhetetlen, hogy elegendő vitamint, ásványi anyagot és egyéb tápanyagot kínáljon, amelyek kivágta a glutént gabonafélék, például búza, zab, árpa és rozs, valamint ezek összes származékának tartalma.
De a glutén étrendből való kizárásán túl vannak olyanok is a celiakia számára megfelelő termékek, amelyeket javasoljuk kerülni gyenge tápértéke miatt, mint az alábbiak:
- Felvágottak és kolbászok: feldolgozott húsok, és többségükben nincs búza, zab, árpa vagy rozs, ezért bár a celiakia számára alkalmasak, táplálkozási minőségük sok kívánnivalót hagy maga után sok nátrium, zsír és még hozzáadott cukor is És mintha ez nem lenne elég, a rák magasabb kockázatával jártak együtt.
- Kereskedelmi fagylalt: alapvetően tej, tejszín és cukor, ezért legalapvetőbb formájában nem tartalmaznak glutént, azonban olyan élelmiszerek, amelyek ne legyen jóllakott, ne adjon rostot, vitaminokat vagy ásványi anyagokat nagy arányban és éppen ellenkezőleg, össze tudják kapcsolni a zsírokat és a hozzáadott cukrokat, ami a addiktív felkészülés.
- Rizs és kukorica alapú kereskedelmi snackek: mindenféle forma, szín és íz létezik, és sok közülük alkalmas celiakia számára, mert rizzsel készülnek, azonban általában megsütik és sóval töltik fel, sőt transzzsírokat, finomított liszteket és hozzáadott cukrokat is kínálhatnak, ezért, javasoljuk kerülni szokásos fogyasztását, ha egészségesebb étrendet akarunk elérni.