Egy maroknyi féreg az étlapon
Egyes szupermarketek rovarokat kezdtek eladni élelmiszereknek, fehérjeforrásnak, amely már a világon több mint 2 milliárd ember étrendjének része.
Amint a világ népessége a bolygó erőforrásainak fenntarthatatlan ütemben növekszik, a szakértők munkába álltak annak érdekében, hogy hosszú távon olyan alternatívákat keressenek, amelyek garantálják, hogy az állampolgárok szerte a világon továbbra is kapjanak valamit a szájukba. És ebben a törekvésben a rovarok nyerik a játékot. A féregburgerek, a sült tücskök hagymával vagy a csokoládéba mártott skorpiók csak egy kis része az előttünk megnyíló menünek. A poloskák nagyszerű fogadást jelentenek az élelmiszerek jövőjére nézve, és néhány spanyol szupermarket polcain már megjelennek, amelyek már lehetővé teszik ezeknek a csemegéknek a bevásárlókocsiba helyezését.
A rovarok táplálkozási tulajdonságai valószínűleg azok az okok voltak, amelyek miatt a leg vonakodóbbak voltak az utolsó lépés megtételéhez. Több tanulmány szerint 100 gramm csirke 22 gramm fehérjét ad, míg ugyanennyi tücskök 43-mal járulnak testünkhöz. „A marhahúshoz, a sertéshúshoz és a csirkéhez képest a rovarok fehérjetartalma általában hasonló, de utóbbiaknál több többszörösen telítetlen zsírsavak és magasabb az ásványi anyagok, például a vas és a cink tartalma "- magyarázza Arnold van Huis, a Wageningeni Egyetem (Hollandia) rovartan professzora és a világ egyik vezető szakértője.
Ez a holland professzor biztosítja, hogy a rovarok kis mértékben termeszthetők gazdaságokban vagy nagy ipari tenyésztési létesítményekben. "A rovartenyésztésnek annyi környezeti előnye van az állattenyésztéshez képest. Először is, kevesebb földre és vízre van szükség, az üvegházhatásúgáz-kibocsátás alacsonyabb, a rovarok alacsony értékű szerves melléktermékeket minőségi táplálékká vagy takarmányokká alakíthatnak, és hatékonyak és olcsóbbak lehetnek más állatok számára.