Elena Fernández „Andalúziában mindig azzal dicsekedtünk, hogy mediterrán étrendet követünk, és az igazság az
ESTEPA ÉS OSUNA RÉGIÓK ÖNKORMÁNYZATÁNAK Független Folyóirata
Május 28-án ünnepelték a Nemzeti Táplálkozás Napját, amelyet a Spanyol Táplálkozási, Élelmiszer- és Dietetikai Társaságok Szövetsége (FESMAD) szervezett, valamint a Nők Egészségéért Nemzetközi Akciónapot, amelyet 20 éve emlékeznek meg a a nők világhálózata a reproduktív jogokért.
Emiatt Elena Fernández Jiménez dietetikus-táplálkozási szakember konferenciát kínál az Estepa Városi Tanáccsal együttműködve, jövő csütörtökön, június 10-én, délután hat órakor az Alcalde Niño Anselmo épületében, "Táplálkozási címke" címmel., Mivel az Andalúz Dietetikusok Szövetsége és a FESMAD idén a május 28-i ünnepséget erre a témára összpontosította: „Adja meg információit”.
Elena Fernández dietetikus-táplálkozási szakember az interjú során az irodájában
Elena Fernández emberi táplálkozási és dietetikai diplomával rendelkezik, és gyakorlata az Eusalud de Estepa Orvosi Központban található, a Nueva utca 2. szám alatt (telefonszám: 955912080 és 605503665). Ebben az interjúban elmondja, miről fog beszélni a konferenciáján, és néhány etetési tanácsot kínál a nyári szezonban.
El Digital: -Tudna mesélni a kiállítás általános vonalairól?
Elena Fernández: -Amint a konferencia címében szerepel, főleg a tápértékjelölésről lesz szó. Szerencsére az elmúlt években már létezik jogszabály az élelmiszereken feltüntetendő címkézésről, és a fogyasztók is egyre nagyobb figyelmet fordítanak a címkézésre. Jogilag meg kell határoznia az étel 100 grammonkénti tápanyagmennyiségét. Ezenkívül a címkék manapság általában az adott tápanyag ajánlott mennyiségét jelzik abban az ételben, amelyet egy felnőttnek egy nap alatt be kell vennie, ami nagyon jelzi.
ED: -De miért olyan fontos a címkézés?
EF: -Fontossága elsősorban abban rejlik, hogy tájékoztatja a fogyasztót arról, hogy mit fog enni. Ma a címkék gyakran tartalmazzák a só, a C-vitamin és még a rost mennyiségét is, míg korábban csak fehérjéket, szénhidrátokat és zsírokat tüntettek fel. Nagyon hasznos azok számára is, akik intoleránsak bizonyos ételekkel, például gluténnel és laktózzal szemben. Az előadás végén például arról is beszélek, hogy a tápértékjelölésnek mely szakaszokat kell tartalmaznia a törvénynek, mivel a gyártó nem teheti fel a címkére azt, amit akar. Amint azt már korábban jeleztem, a címkét meg kell adni az ember számára az egy napra vonatkozó indikatív összegeknek megfelelően. Ezek az összegek százalékban jelennek meg, így a fogyasztó számára könnyebben értelmezhető.
ED: -A dolgok egy másik sorrendjében és dietetikus-táplálkozási szakemberként ajánlja-e a nyarat, mint jó étrendet?
EF: -Nagyon jó idő ez. Hamis mítosz, hogy nyáron nehezebb lefogyni. Ezt azért gondolják, mert többen mennek ki, többet esznek és isznak az utcán stb., De ehelyett az emberi szervezet szabályozottan kevesebb kalóriát kap, mint télen. A testhőmérséklet növelésének egyik módja az, ha több kalóriát fogyaszt, ezért télen általában többet eszik. Nyáron azonban a testhőmérséklet a külső hő miatt már magasabb, ezért nem rossz idő a fogyásra.