Eper, jó a rák és a szív- és érrendszeri betegségek ellen Több Aktuális

Ezenkívül jó C-vitamin-forrás, több mint narancsot tartalmaz, és kevés kalóriát tartalmaz

betegségek

Tavasszal eljön a különféle gyümölcsök, például az eper szezonja, amely jellemző arra, hogy nagyon alacsony a kalóriatartalma (adagonként alig tartalmaz 70-80 kilokalóriát). A mediterrán étrend szokása szerint legalább három adag gyümölcsöt kell bevenni naponta, körülbelül 150-200 gramm adagonként, ami egyenértékű egy csésze eperrel.

További előnye, hogy a nap bármely szakában ideális a szedésük, ezért hetente többször elfogyasztva, kihasználva a tavaszi szezont, jó választás, amennyiben nem felejt el más gyümölcsfajtákat bevezetni, egyéb összetevőkben gazdag.

Spanyolországban nagyon magas a fogyasztása, sőt, ez a gyümölcs első európai exportőre, és az Egyesült Államok után az első a világon. Évente mintegy 300 000 tonna eper jön ki a spanyol vidékről, amelynek 95% -a Huelvából származik. Gyorsan el kell fogyasztani, mert eltarthatóságuk meglehetősen rövid, 8 és 9 nap között van, bár hónapokig elfogadhatóan fagyasztva tartják őket.

Meglepő módon az eper antioxidánsainak többsége a magokban rejlik. Anélkül, hogy tovább mennénk, 81% ott van. A mag, más néven achene, az eper száraz tömegének 7,5% -ának felel meg.

A Spanyol Dietetikai és Élelmiszertudományi Társaság (SEDCA) szakértője, Andrea Calderón részletezi, hogy az eper hozzájárulhat a rák és a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázatához, a vér koleszterinszintjének szabályozásához, a javuláshoz
immunrendszer, növeli az idegsejtek kapacitását, csökkenti a gyulladásos folyamatokat és késlelteti az oxidációs és öregedési folyamatokat a testben. "Mindezek ellenére az eperrel kapcsolatos tudományos kutatások jelenleg kevések, és néhány eredmény megerősítése érdekében fokozni kell a Spanyolországban így fogyasztott élelmiszerek kutatását" - mondja.

Táplálkozási összetevőjével kapcsolatban a táplálkozási szakember elmagyarázza, hogy körülbelül 90% -a víz. "A következő fő összetevő a szénhidrát (fruktóz, glükóz és xilit) lenne, ami annak 7% -ának felel meg. Ezenkívül jó C-vitamin-forrás, több mint narancsot tartalmaz. Ez is gazdag: káliumban, antocianinokban, rost és szerves savak, például oxálsav, citrom (a C-vitamin hatásának fokozója), almasav és kis mennyiségű szalicilsav (gyulladáscsökkentő és véralvadásgátló) ", megjegyzések.