Étel az iskolában
Rev Chil Pediatr 76 (1); 84-85, 2005
KÉRJE A SZAKÉRTŐT
Ebben a részben a szakértők megválaszolják az általános gyermekgyógyászati gyakorlattal kapcsolatos kérdésekre vonatkozó olvasói kérdéseket. Ha kérdéseket szeretne feltenni, írjon a "Kérdések a szakértőhöz" részhez, Revista Chilena de Pediatría, Box 593, Correo 11, Santiago, Chile. E-mail: [email protected]
Étel az iskolában
Salesa Barja Y. 1
1. Gyermekorvos. A gyermek táplálkozása. Gyermekgyógyászati Osztály, Pontificia Universidad Católica de Chile.
A gyermekek idejük jelentős százalékát az iskolában töltik. Táplálkozási szempontból nemcsak lehetőségük van arra, hogy ételt fogyasszanak az igény kielégítésére, hanem társadalmi dimenzióból is, megosztják, elsajátítják és utánozzák társaik étkezési szokásait. Hazánk epidemiológiai összefüggésében, ahol az iskolások csaknem 40% -a túlsúlyos, és az étkezési rendellenességek száma alacsony, de egyre növekszik, az iskolai nap étkezése különös érdeklődésre tarthat számot, mivel ez az egészséges életmódra való nevelés példája lehet.
Van-e becslés a diéta beviteléről az iskolai nap során?
Nehéz megbecsülni, hogy mi a tényleges bevitel az iskolai nap folyamán, mert az ebéd csak annak töredékét teheti ki, és hozzájárulása összehasonlítható lehet az otthonról származó, az iskolában vásárolt vagy más diákokkal cserélt snackekkel.
Vannak tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a chilei iskolások globális étkezési szokásai rosszul alkalmazkodnak az ajánlásokhoz; nem elegendő zöldségekben, gyümölcsökben és tejtermékekben, túl sok cukorban, olajban és húsban, így a gyermekek csupán 1,2% -a felel meg az étkezési piramis ajánlásainak. Az alapszobában lévő gyermekek 90% -a előnyösen olyan harapnivalókat fogyaszt, amelyek szódát, gyümölcsleveket, süteményeket, csokoládékat és szendvicseket tartalmaznak, amelyek átlagosan napi 500 kalóriát szolgáltatnak, ami az adott korú gyermekek számára napi ajánlás 26-30% -a.
Mi a megfelelő input, amire a gyerekeknek szüksége van az iskolai nap során?
A WHO 1989-ben közzétett ajánlásai továbbra is az aranystandardok, bár felülvizsgálat alatt állnak, mivel bebizonyosodott, hogy túlbecsülik a csecsemő kalóriaigényét. Az energiafelhasználás fő meghatározói a nem, az életkor és a fizikai aktivitás szintje. Ebben az esetben az iskolai nap hossza is számít, becsülhető, hogy a gyermekek ebben az időszakban a napi hozzájárulás 10-50% -át igénylik. Így széles skála van, amely 100 és 200 kalória között mozoghat egy kisiskolásban részmunkaidőben (harapnivaló), akár 1500 kalóriát is elérhet középiskolás, sportoló és teljes munkaidőben. A fő alkotóelemnek ebédnek és rágcsálnivalónak kell lennie, csak másodlagos hozzájárulásnak, amely nem mindig szükséges a szünet idején, aminek - amint a neve is jelzi - kikapcsolódásnak és nem feltétlenül ételnek kell lennie.