Étel és főzés hivatása
Újságírói feljegyzést olvastam, ahol azzal dicsekedett, hogy Argentínában több a gasztronómiai iskola végzős, mint orvos vagy ügyvéd, és az utóbbi években minden bizonnyal, különösen 1990 óta fellendülés volt ezen karrierek és érdekes ágak, például egyetemi hallgatók között:
- Élelmiszer technikus,
- Egyetemi élelmiszer-elemző,
- Magasabb technika az élelmiszeriparban,
- Felső szintű technika a kémia területén (élelmiszer),
- Agrár-élelmiszer-élelmiszeripari technikus,
- Agrárüzlet és élelmiszerlánc-menedzser technikusa,
- Élelmiszer-üzletvezetési technikus,
- Élelmiszer-technológiai vezető technikus,
- Élelmiszeripari egyetemi technikus,
- Egyetemi technikus a mikrobiológiai élelmiszer-elemzésben,
- Egyetemi technikus az élelmiszer-ellenőrzés területén,
- Az élelmiszeripar egyetemi technikusa,
- Élelmiszerbiztonsági szakirány,
- Az élelmiszer-elemzés technikusa,
- Higiéniai és élelmiszer-biztonsági technikus,
- Élelmiszeripari technikus,
- Magasabb technika az élelmiszeriparban,
Tehát mindezeket tekintve feltételezhető, hogy ennél sokkal jobb jövő vár ránk az ételeink és a munkalehetőségek széles skálája szempontjából. Természetesen egy konferencián? Étel és táplálkozás? az exponensek (táplálkozási szakemberek) panaszkodtak az élelmiszerek rossz elosztására és az argentin társadalom nagy részének kitett kevés étkezési kultúrára, valamint panaszkodtak az élelmiszeriparra és annak reklámhordozóira, hogy kényszerítő vásárlást indítsanak el; Természetesen ezen a ponton nem hagyhatjuk figyelmen kívül azt sem, hogy Argentína területén vannak olyan emberek, akiknek táplálkozási hiányuk van, rossz étrend, alultápláltság és éhség; Azt sem hagyhatjuk figyelmen kívül, hogy Buenos Aires külvárosában, a Szövetségi Főváros szomszédos városaiban és azon belül is sok bizonytalan lakótelep van, az oktatás hiánya és a szörnyű étrend (mivel kiegyensúlyozott és teljes étrendet nem követnek), veszélyeztetve a gyermekek egészségét, növekedési ütemét és IQ-ját).
De térjünk át egy másik pontra, a "gasztronómiai iskolákra vagy intézetekre", egyesekben a "szakács" címet ígérik, ez abszolút hazugság, mivel ez az a helyzet, amelyet az évek, a tapasztalat és a munkapálya révén kapunk meg; Mindenesetre azt kellene mondaniuk, hogy az alapokat vagy az eszközöket megadják ahhoz, hogy „konyhai szakácssá” válhassanak, mivel ez a szó (szakács) azt jelenti, hogy „főnök”? és egyetlen főnöki pozíciót sem hordoznak, sem hímeznek a zsebben vagy a mellkasban, sem a génekben, ha nem tartják és tartják a fejben, az agyban, és ez az utolsó tisztázás érdemes, hogy ne gondolják, hogy lehet magas konyhai sapkával cipelve.