Ételek a koleszterinszint csökkentésére karácsonykor
Mi a koleszterin?
A koleszterin -ban fordul elő máj állatok és emberek, és testünk sejtjeiben található meg. Is alapvető számos fiziológiai és biológiai funkcióhoz, például hormonok előállításához, neurológiai kapcsolatok létrehozásához, D-vitamin termeléséhez és emésztéshez szükséges anyagok előállításához, például epe.
A testünk előállítja a szükséges koleszterint, de emellett állati eredetű termékek, például tojás, hal, baromfi, marhahús, kolbász, tenger gyümölcsei, tejtermékek stb. Ezt nevezzük étrendi koleszterinnek. Vagyis minél több állati eredetű terméket fogyasztunk, annál több koleszterin jut be testünkbe.
Koleszterin, mivel a típusú zsír, bizonyos fehérjékhez kötődik a véráramlás útján: nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) és alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL). Ha feleslegben van az LDL (más néven "rossz" koleszterin), az összegyűlik a artériák és egyfajta lepedéket képez, amely akadályozza a vér megfelelő áramlását. Mivel vannak olyan sejtek, ahol az oxigén, a koleszterin és más fontos vegyületek nem jutnak el, nyilvánvalóan egészségügyi problémák merülnek fel.
A magas szintek a vér koleszterinszintje a szenvedés kockázati tényezője a agyi stroke, egy szívroham és mások szív-és érrendszeri betegségek. De arra is utalnak, hogy rejtett krónikus gyulladás van, és meg kell találni az említett gyulladás okait.