Ételtrükkök, hogy megkülönböztessünk egy igazán vegán margarint

figyelem a tápértékjelölésre

Az állati eredetű termékektől mentes élet nem túl bonyolult, ami nem akadályozza meg annak lehetőségét, hogy valamilyen „szennyező” elem bekerüljön, különösen a feldolgozott élelmiszerekben. A „zöld” érvényesül

A „zöldség” életmód korántsem ilyen a divat ösztönözte híres aktivisták, és a követők száma elég reprezentatív ahhoz, hogy megcáfolja ezt a meggyőződést: A 18 év feletti spanyol lakosság 7,9% -a rugalmas, 1,5% vegetáriánus és 0,5% vegán (azaz plusz hárommillió ember). Vagy más módon látta: 2017 óta a „zöldség” étrend 27% -kal nőtt a The Green Revolution jelentés szerint.

igazán

A 18 éven felüli spanyol lakosság 7,9% -a rugalmas, 1,5% vegetáriánus és 0,5% vegán

A veganizmus a legradikálisabb lehetőség, és kizárja az összes élelmiszer vagy állati eredetű termék fogyasztását és felhasználását. Ez inkább etikai kérdés - az állatok és a környezet jólétének tiszteletben tartása -, mint táplálkozási motiváció, és ez az elkötelezettség azt jelenti, hogy a Vegán Világnapot (november 1.) megalapították. Ez egy olyan mozgalom, amely minden alkalommal számít több követővel, odáig, hogy az „The Economist” számára 2019 a veganizmus éve.

Szabad életet élj állati termékek Nem túl bonyolult, ami nem akadályozza meg annak lehetőségét, hogy valamilyen „szennyező” elem átjutjon, különösen a feldolgozott élelmiszerekben.

A margarin például a vegánok egyik lehetséges buktatója. Ez a zsír elméletileg a vajpótló alkalmas vegánoknak, mivel növényi olajokkal (kukorica, olíva, pálma ...) és vízzel készül, bár ez nem mindig volt így. "Napóleon III idején a margarin megfizethető és könnyen megőrzhető zsírforrás volt, marhahús faggyából, vízből és tejből" - mondja a táplálkozási szakember Fernanda Lima Sento tudom, a Spanyol Táplálkozási Akadémia.

Jelenleg „a margarinokat gyártják növényi olajok, hogy az ipari eljárások hidrogéneznek és átészterezési folyamaton mennek keresztül "- folytatja, bár és itt a riasztás ugrik," néha a tejet még mindig használják az elkészítéséhez "- figyelmeztet.