EVOO, a Mercacei Mediterrán Diéta első szótárának egyik főszereplője

Soria október 22-én látta vendégül a Mediterrán Fogyókúra első szótárának bemutatóját, egy új, 400 oldalas kiadványt, amelyet Dr. Juan Manuel Ruiz Liso, a Caja Rural de Soria Tudományos Alapítvány főigazgatója írt. Célja az átfogó egészség előmozdítása a a mediterrán étrend életmódja, és amelyben az extra szűz olívaolaj az egyik fő étel.

diéta

A kiadvány ötlete a 2015-ös milánói EXPO-n merült fel, amelyben Ruiz Liso vállalta ezt az elkötelezettséget az UNESCO Földközi-tengeri Diétájának többi emblematikus közösségével, és „a nem létező hamisságok és féligazságok lavinájával szemben csak Spanyolországban, de nemzetközi szinten a mediterrán étrend táplálékát képező termékek és azok félig intézményes szervezetek általi helytelen használata körül. Szükséges volt tisztázni azokat a termékeket, amelyek alkotják, és amelyek képviselik azt, amit Ancel Keys definiált a múlt században "- részletezi ezt az orvos a Mercacei-nek adott nyilatkozatában.

Az 500 kifejezést tartalmazó szótár a lakosságot, szakácsokat, iskolákat és mindenkit megcélozza, aki meg akarja ismerni a mediterrán étrend "eredetét és igazságát". "Ez nem csak referenciakönyv, hanem olvasókönyv is" - emeli ki.