Ez a sütiteszt segíthet megtudni, hogy hány szénhidrátot fogyaszthat el zsír nélkül
A szénhidrátok fogyasztása kövérsé tesz és rosszullétet okoz nekünk. Ügy lezárva. Vagy legalábbis ezt mondták el nekünk az elmúlt évtizedek legnépszerűbb étrendjei. A valóság azonban valamivel bonyolultabb.
Itt jön be az úgynevezett "sütiteszt", amely állítólag kideríti, hogy egy ember hány keményítőtartalmú szénhidrátot fogyaszthat anélkül, hogy túlzott súlygyarapodást okozna, mindezt pillanatok alatt.
Fontos megjegyezni, hogy a szénhidrátokat három fő kategóriába sorolják: keményítők, cukrok és rostok. Különböző ételek, a tejtől a salátáig és a burgonyáig, tartalmazzák ennek a molekulának valamilyen formáját.
A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ javasolja a legkevesebb kalóriát, zsírt és cukrot tartalmazó, de magas víz-, rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalmú szénhidrátok választását. Választhatunk például egy fahéjjal meghintett sült almás pitét a sok lisztes tésztát tartalmazó helyett.
A cookie-teszt a közelmúltban került a címlapokra, miután a műsorban próbára tették Az igazság a szénhidrátokról (Az igazság a szénhidrátokról) a BBC T.V. Dr. Sharon Moalem, az Egyesült Államokban élő genetikus népszerűsítette, tökéletesítette könyvében A DNS újraindítása (A DNS visszaállítása).
A teszt futtatásához három sótlan kekszre és időzítőre van szükség - mondta Dr. Moalem a The Times-nak.
Helyezzen egy sütit a szájába, azonnal kezdje el rágni, és indítsa el az időzítőt. Ezután írja le, hány másodpercbe telik, amíg a süti megváltoztatja az ízét. Ha nem változik, írd le te is. Ismételje meg még kétszer, és ossza el a számot hárommal az átlag kiszámításához.