Fehér hal Minden, amit tudnia kell a vajhalakról
GONDOSAN OLVASSA EL A CÍMKÉT
Ez a hal zsíros, szilárd és nagyon finom textúrájának köszönhetően jelenleg a sushi egyik csillagösszetevőjeként diadalmaskodik
A sushi Divatos, ez tény, részben a friss és természetes összetevőknek köszönhetően, amelyeket az elkészítéséhez használnak a hal kitüntetett helyet foglal el. A lazac, a kékúszójú tonhal, a bonito vagy a makréla a legszélesebb körben használt faj, amelyet a saját gasztronómiánkból ismerünk. Van azonban egy fajta, amely a japán konyha kezéből került Spanyolországba, és amely fogyasztók millióit hódította meg vele olajos és finom textúra.
Beszélünk a már híresről vajhal, nagyon szuggesztív név, amelyre valójában utal Különböző fajok azonos családba tartozó halakból, ahol tőkehalat, fekete tőkehalat, palometasokat és az iskolás, ez utóbbi a leggyakrabban használt. Azonban, amint azt a japán szakosított weboldal megállapítja, Japánban vagy Olaszországban szinte lehetetlen megtalálni ", mert fogyasztását a hatóságok tiltják, mérgező halnak tekintve magas viaszos észtertartalma miatt, amelyet az emésztőrendszer nem emészthet meg vagy nem képes felszívni ”. Olyannyira, hogy az egészségügyi hatóságok itt is figyelmeztetnek a túlzott fogyasztására. Mi történik valójában a hazánkban élő vajhalakkal?
Lehetséges gasztrointesztinális rendellenességek
"E halak fogyasztása bizonyos embereknél emésztőrendszeri rendellenességeket okozhat másoknak nincsenek tüneteik. Nincs elég tudományos információ ahhoz, hogy meghatározzuk ezt az érzékenységbeli különbséget., nem lehet megállapítani a biztonságos beviteli szintet, de az elkészítése során néhány egyszerű tippet követve elkerülheti ezeket a rendellenességeket. Ezekkel a szavakkal a Spanyol Fogyasztási, Élelmiszer-biztonsági és Táplálkozási Ügynökség (Aecosan) tájékoztatja a fogyasztókat azokról a kockázatokról, amelyeket a vajhal fogyasztása magában foglalhat.
A probléma kifejezetten a magas zsírtartalom amely bemutatja, áll viaszos észterek emészthetetlen az emberi szervezet által, amint azt korábban láthattuk. Amikor ez bekövetkezik, az egyén megtapasztalhatja hasmenés és egyéb akut emésztőrendszeri tünetek, például hányinger és hányás. Ezek a jelek „hirtelen megjelennek 2 és fél órával a fogyasztás után, bár a következő 90 órában megjelennek és általában 1-2 napig is eltarthatnak ", jelentik a madridi közösség egészségügyi portáljáról.