Fitoszterolok és hipokoleszterinémiás aktivitás tudományos bizonyítékok Reports Instituto Tomás
Jelentés ·
A fitoszterolok az első olyan összetevők, amelyeket az Európai Unió a 2006. évi 19/24 rendelet alapján engedélyezett, és amely lehetővé tette a 2009. októberi 983. rendeletben közzétett nyilatkozat felvételét.
983. szabály
E rendelet és az eddigi tudományos bizonyítékok szerint elmondható, hogy a fitoszterolok és a fitoszterolokban dúsított ételek csökkentették a koleszterinszintet, és hogy a magas koleszterinszint kockázati tényező a szívbetegségek koszorúereinek kialakulásában, mindaddig, amíg a növényi szterinek minimális napi bevitele napi két gramm volt.
Összetétel és típusok
Jelenleg a növényvilágban több mint 200-at azonosítanak, de alapvetően hárman kezeli a dúsított ételeket, és azokat, amelyek természetesen megtalálhatók a természetben: 64% szitoszterint, 30% kampeszterint és 30% stigmasterolt. 5%.
A napi koleszterin bevitel húsból, tojásból, halból és kagylóból 300-500 mg/nap, míg a fitoszterolok bevitele a növényvilágból 200-400 mg/nap.
A koleszterin bélfelszívódási aránya 40-60 százalék körüli, a fitoszterolokban azonban a felszívódási arány nagyon alacsony: 5-6 százalék.
A fitoszterineknek nincs endogén szintézise, míg a koleszterin szintje elérheti az 1000 mg/napot. A koleszterin biliáris kiválasztásának értékei a fitoszterinek esetében 40-60 és 85-95 százalék között vannak. Ez azt jelenti, hogy a plazmában az értékek koleszterin esetén 140-300 mg/dl és fitoszterolok esetében nagyon kicsi lehetnek.
Első tudományos bizonyíték
Az ebben a metaanalízisben vizsgált másik tényező az életkor volt. Az LDL-koleszterin az élet folyamán természetesen nő. Így a vizsgálatok során azt kívánták igazolni, hogy a minimális 1,5 g bevitel volt-e, ha a bevitel hatékonysága az életkor előrehaladtával fennmaradt. A vizsgálatokat életkor szerint csoportosítottuk, és azt tapasztaltuk, hogy az LDL-koleszterin abszolút szintjének csökkenése az életkor előrehaladtával nőtt, vagyis minél idősebb volt az életkor, annál nagyobb mértékben csökkent az LDL-koleszterin abszolút értéke. De ha ezt a csökkenést az alapadatok alapján fejezik ki - vagyis a vizsgálat kezdetétől -, akkor a csökkenési arányok valójában 10 százalék körüliek.