Fogyókúrázza a vegetáriánus kerékpáros étrendjét

Ha egy klub, peña vagy kerékpáros csoport tagja vagy, akkor bizonyára már elvégezted az egyes tagok individualizált vizsgálatát, és attitűdjeiktől, képességeiktől vagy kerékpárjuktól függően már többet is megjelölt " szerető "módon.

Azoktól a "parancsikonoktól", hogy nem szükséges feltárni becenevének okát, a "pedálokat" az éves klubvacsorán elért rossz tapasztalatok tiszteletére, vagy egészen észrevétlen, de még mindig Carlos el néven ismert kerékpáros Carlosig a Cannondale. Valamennyien valamilyen módon vagy másképp vannak katalogizálva.

Nos, minden bizonnyal, ha olyan egyének vagy emberek csoportjába tartozik, akiknek étrendje kizárólag növényi eredetű termékeken alapul, vagyis vegetáriánus vagy, akkor nagyon lehetséges, hogy már "fel vannak címkézve" a csoportodon belül. Bár ahogy azt mondtad nekik, hogy vegán vagy, lehetséges, hogy több is tanácstalan. Így van, mert ha nem tudná, a vegetáriánus és a vegán ugyanaz.
A vegetáriánusok étrendje kizárólag növényi eredetű termékeken alapul, bár ezeken belül vannak olyan fajták, amelyekre még több engedélyt engedélyeznek:

• Ovo-vegetáriánusok: Tojást adnak étrendjükhöz, így ha vasárnapi ebéd mellett ülsz mellettük, sonkát kérhetsz tőlük.
• Laktovegetariánusok: a zöldségek mellett tartalmaznak tejtermékeket és származékaikat (sajt, túró, joghurt stb.).
• Ovolaktovegetariánusok: Mit jelent az étrendbe, a tojásba és a tejtermékekbe való beépítés?.

És bár vannak még néhány vegetáriánus fajták, azokra fogunk összpontosítani, akik étrendjüket kizárólag zöldségekre alapozzák, és akiknek talán nagyobb a kockázata annak, hogy valamilyen táplálékhiányban szenvednek. Olyan körülmény, amely befolyásolhatja az atlétikai teljesítményt.

Talán nehéznek tűnhet megérteni, hogy valaki, aki csak gabonaféléket, dióféléket, hüvelyeseket, magokat, gyümölcsöket és zöldségeket fogyaszt, gyanútlanul teljesíthet. És igen, lehetséges úgy teljesíteni, mint egy másik olyan személynek, akinek étrendje állati eredetű ételeket tartalmaz. Még azok is, akik étrendet követnek, általában jobb egészségnek örvendenek, és kevésbé érinti őket a rossz koleszterin (LDL), mivel nem fogyasztanak telített zsírt, általában alacsonyabb a testzsír-százalékuk, alacsonyabb a hajlamuk a II-es típusú cukorbetegségre és jobb a vérnyomás szabályozása.

Sok olyan profi és magas szintű sportoló van, aki étrendjét csak növényi eredetű termékekre alapozza és kiváló eredményekkel. Például az Eneko és Hektor Llanos testvérek és vegetáriánusok. A triatlon pedig megnézi, hogy teljes étrendre van-e szüksége a vele járó kopás miatt ...

Valami több, mint a lelkiismeret

Valaki, aki vegetáriánus, általában nagyobb ismeretekkel rendelkezik táplálkozási szinten, mivel bizonyos módon attól kell tartania, hogy növényi étrendjéből kivon bizonyos vitaminokat vagy fehérjéket, amelyeket csak egyes állati eredetű termékek nyújthatnak. És ez az, hogy a növényi eredetű élelmiszerek ásványi anyagokat vagy vitaminokat tartalmaznak, amelyeknek az állati termékekhez képest jóval alacsonyabb a felszívódása, és a zöldségekben található fehérjék biológiai értéke is jóval alacsonyabb, mint az állati eredetű élelmiszereké. A fehérje biológiai értékét a következők határozzák meg:

• Az esszenciális aminosavak mennyisége, amelyet az étel tartalmaz
• Hogy ezek az aminosavak megfelelő százalékban vannak
• És ezek könnyen asszimilálódnak

Például ebben a táblázatban láthatja a különbséget az állati és a növényi fehérje között emészthetőségük (az adszorbeált fehérje százalékos aránya és aminosavaként a vérbe jutás), biológiai érték (az előző bekezdésben leírtak), a szükséges mennyiségek kisebb aránya között aminosavak a test számára és ezek feleslege, mind növényi, mind állati fehérjében.

Állati eredetű	Emészthetőség	Biológiai érték	Alacsonyabb aminosav arány	A felesleges aminosavak
Hús	97	75	Metionin-triptofán	Lizin
				Treonin
Tojás	99	94.
Tej	98	84.	Metionin	Treonin
			Triptofán	Tirozin
			Hisztidin	Lizin
			Leucin
			Izoleucin
			Valine
Sajt	98	71.	Metionin	Treonin
			Triptofán	Tirozin
			Hisztidin	Lizin
			Leucin
			Valine
Növényi eredetű	Emészthetőség	Biológiai érték	Alacsonyabb aminosav arány	A felesleges aminosavak
Zöldségek	83.	85	Metionin	Lizin
Finomított gabonafélék	95	60	Lizin	Metionin
Teljes kiőrlésű gabonák	85	65	Lizin	Metionin

---