Fruktóz, a köszvény, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek valószínű kiváltója - Gaceta UNAM
Ez egyfajta cukor, amely megtalálható a gyümölcsökben és a mézben, valamint a zöldségekben; cukros italokhoz és sok mindennapi ételhez adják
Ma 23 éves mexikóvárosi Mauricio egy 500 milliliteres szódát iszik, a véráramába kerülő fruktózmennyiség a benne lévő teljes glükóz 10 százalékát képviseli.
De nem csak napi 500 milliliter szódát fogyaszt, hanem eszik is, és mindennapi étrendjének részét képezik kenyér, sütemények, gabonafélék, joghurtok ... vagyis fruktózzal édesített ételek.
Ennek a magas és gyakori fruktózfogyasztásnak köszönhetően kialakulhat egy metabolikus szindróma, amelyet a legfrissebb (2012-ben végzett) nemzeti egészségügyi felmérés szerint az egész ország felnőtt lakosságának 15 százaléka szenved.
Az a kísérleti bizonyíték, hogy a magas és gyakori fruktózfogyasztás a laboratóriumi patkányok szervezetében olyan változásokat indukál, amelyek kiváltják a metabolikus szindrómát, releváns alapot jelentenek annak feltételezéséhez, hogy ez emberben is okozhatja ezt az állapotot. És ha Mauricio tudná ezt, valószínűleg kétszer is meggondolná, mielőtt lepakolja a következő üveg üdítőjét.
Laboratóriumi patkányokon végzett kísérleti vizsgálatok alapján Rafael Villalobos Molina és munkatársai az Iztacala Felsőoktatási Iskola (FES) Biomedicina Egységéből és az Orvostudományi Főiskolából azt tapasztalták, hogy a fruktóz magas és gyakori fogyasztása olyan változásokat idéz elő a testben, amelyek kiváltják a metabolikus szindróma, amely viszont 2-es típusú cukorbetegséget, szív- és érrendszeri betegségeket, hiperurikémiát (megnövekedett húgysavszint a vérben) és - nők esetében konkrét esetben - policisztás petefészek-szindrómát okozhat.
A metabolikus szindrómát alkotó állapotok a következők: 1) magas vérnyomás (magas vérnyomás); 2) hiperglikémia (megnövekedett vércukorszint); 3) a trigliceridek emelkedése a vérben; 4) az úgynevezett jó koleszterin vagy HDL csökkenése a vérben; és 5) megnövekedett derékkörfogat (férfiaknál az egészséges határ 90 centiméter; nőknél 80), vagyis nagyobb a zsírmennyiség a középső hasi területen. Mindegyik önmagában patológia; de amikor legalább három megjelenik, bizonyosan lehet beszélni ennek a szindrómának az esetéről.
"Mi történik, ha egy személynek egy vagy két ilyen változása van? Ez értelemszerűen még nem rendelkezik metabolikus szindrómával. Mi történhet? Fejlesztheti a harmadikat, a negyediket és/vagy az ötödiket. És mit kell tennie? Irányítsd a már meglévőket. Például, ha a derék kerülete már meghaladja a 90 centimétert, akkor kevesebbet kell ennie és naponta erőteljesen kell tornáznia (nemcsak 10 percet gyalogolnia), hogy megégesse a felesleges kalóriákat. ”
A fruktóz foszforilezésében az ATP átalakul ADP-vé (adenozin-difoszfát); és ha a fruktózfogyasztás továbbra is magas és gyakori, az ADP átalakul adenozin-monofoszfáttá (AMP), amely inozinná vagy adenozin-monofoszfáttá válhat.