Fruktóz az ételekben - otthon a GYM-em
Amikor Isten megalkotta a mérget, becsomagolta az ellenszerrel. " Robert H. Lustig, az UCSF endokrinológiai osztályának gyermekgyógyász professzora.
A 20. század elején a cukornádültetvények dolgozói hosszabb ideig éltek és jobb egészségi állapotban voltak, mint a vállalatot birtokló vezetők. A dolgozók elfogyasztották a cukornádat; a főnökök, a belőle nyert feldolgozott termék. Azok a cukrok természetes formájában Nem okoztak kárt, de elszigetelten fogyasztva. Ez a szinte anekdotikus történet tökéletesen összefoglalja az okát nincs gondja a fruktóz természetes állapotában, de igen, amikor az "eredeti csomagolásán" kívül fogyasztjuk a szervezetünkben okozott káros hatások miatt. Mindehhez a valódi ételek, a valódi ételek fruktózja nem káros. De a dolgok megváltoznak, amikor kiszabadítjuk onnan. Nézzük meg mindennek okát részletesen.
Tudjuk, hogy a fruktóz gyümölcsben van, de hol máshol?
Nál nél cukor. Az asztali cukor, amelyet hozzáad a kávéhoz, tudományosabb neve szacharóz, egyenlő részből áll, mindegyik 50% -ában glükóz és fruktóz.
A cukor mellett megtalálható a szirup vagy kukoricaszirup, nagyon népszerű édesítőszer a feldolgozott élelmiszerekben. Ahol a fruktóz százalékos aránya általában 42-55% körül mozog, nagyon hasonló a cukoréhoz.
Ha reggel egy teáskanál cukrot tesz a kávéjába, az sem sok, de ha sok feldolgozott ételt eszel, akkor extra fruktózt kap anélkül, hogy észrevenné. De cukros italok veszik a tortát, amikor fruktóz kerül a szervezetbe: Coca-cola, Fanta, üdítők, gyümölcslevek stb. Itt van egy fotó, hogy ötletet adjon neked.
Hé, hé, de a gyümölcslevek azért jók, mert gyümölcsből készülnek.
Igen, gyümölcsből származnak, és jobbak, mint egy koksz, de később meglátod, miért nem olyan jók mit gondolsz.
Amint azt ebben a cikkben már említettem, egy doboz Coca-Cola nem tartalmaz többet és kevesebbet, mint 3 TÁBLÁZAT ÉS FÉL CUKOR, ha ezt hozzáteszi a sütikhez, zsemlékhez, pizzákhoz és szinte minden feldolgozott ételhez, amelyet kap a szervezetébe olyan mennyiségű cukrot, amelyet anekdotaként ad hozzá a kávéhoz. Így Javaslom, hogy egyél igazi ételt ha még nem. Nem a fogyásért, hanem azért Az egészséged. Bár a fogyás az előbbiek következménye lesz.
A túl sok glükóz rossz, a túl sok fruktóz katasztrófa
Mint már az elején említettem, a cukor a következőkből áll glükóz és fruktóz, két egyszerű szénhidrát, de mi feldolgozásra kerülnek testünk által egészen más módon.
Szőlőcukor
A glükóz természetesen megtalálható a keményítőkben (burgonya, rizs stb.), Bár testünk is képes előállítani. Lássuk, mi történik, ha lenyeljük 120 kcal glükóz (ami két szelet szeletelt kenyérnek felelne meg). A 80% (94 kcal) lenne az izmok és a szervek használják testünk összes sejtje képes működni glükózzal.
A többi, az húsz% a maradék (24 kcal) menne a májba. Oda belépve egy sor biokémiai reakció indul meg, amelyek a hasnyálmirigyet inzulin termelésére serkentik. Amikor ez történik agyad kap egy jelet, amely azt mondja, hogy hagyd abba az evést. A glükóz egy része átalakul glikogén és a májban tárolódik. A glikogén egy gyorsan felhasználható energia, amelyet testünk az izmokban és a májban tárol. Egyéb kis része, formájában tárolják zsír, egy pillanat múlva meglátjuk mennyit. A máj egész folyamatának végén a 24 kcal-ból, amely körül bejutott 0.5 átalakulva jön ki VLDL koleszterin, a szív- és érrendszeri betegségekkel kapcsolatos. Rossz, de az összeg elég kicsi.
Áttekintés, amikor glükózt eszel, a KÉPESSÉG, máj-hasnyálmirigy-agy köre mi készteti abba az evést, amikor a testének nincs szüksége többre.