Glicerin - Mi ez, tulajdonságok, felhasználások, tápszer, vásárlás - Egészségügyi Újság
A glicerin vagy a glicerin az állati zsírban és a növényi olajban található szerves vegyület. A glicerin tiszta, szagtalan folyadék szobahőmérsékleten, édes ízű. Általában a szappan gyártásában használják, és számos gyógyszerkészítményben is gyakori összetevő.
A glicerin olyan vegyület, amelyet természetes termékekből, például növényi olajból, vagy propilén-alkoholból szintetizálhatunk. Az eredmény egy olyan termék, amelyet számos termékben használnak a bőr hidratálására, kozmetikumokra és az orvosi bőrbetegségek kezelésére. A legtöbb ember nagyon tolerálja a glicerint, és ez nem okoz irritációt, egészségesebb és természetesebb megjelenést biztosítva.
A glicerin organikus alkohol, édes ízzel és nyálkás érzéssel. A kozmetikában, az élelmiszeriparban, az orvostudományban és a gyógyszeriparban használt természetes és szintetikus glicerin kémiailag azonos. A természetes glicerin értékesítése meghaladta a szintetikus glicerint, mivel biodízel, szappan és zsírsavtermelés melléktermékeként nyerhető. Élelmiszerekhez is hozzáadják, különösen a nedvesség megőrzése érdekében olyan termékekhez, mint az energia- és fehérjetartók. Íze édesítőszerré teszi, mert alacsony a glikémiás indexe. A glicerin viszkozitása antibakteriális tulajdonságot kölcsönöz neki. A szappanokban és kozmetikumokban a glicerin kenőanyagként és hidratálószerként szolgál.
A zsírsavak, mint az omega-3, a vegyületek olyan csoportja, amelyek lényegében egy hosszú szénláncú szénatomok kapcsolódnak az oxigén és a hidrogénatom különféle kombinációihoz. Minden zsírsavmolekula egy szénatommal végződik, amely kettős kötést képez az oxigénatomhoz és egyszeres kötést a hidroxilcsoporthoz. A növények és állatok glicerint és zsírsavakat használnak a trigliceridek előállításához, amelyek a zsír fő összetevője.
A házi szappan gyártása zsírokból és lúgból készül. A szappankészítés összetett többlépcsős folyamat, de fehérítőt tartalmaz a zsír zsírsavak és glicerin nátriumsóvá bontására. Zsírsav-nátrium-sók és glicerin keverésével állítják elő a keveréket formákba öntve. A szappanelegy tetejére sót adnak, emiatt a zsírsav-sók a tetejére emelkednek, eltávolítják őket, és a maradék folyadék többnyire glicerin. Ezt a folyadékot desztilláljuk, hogy eltávolítsuk a tiszta glicerin szennyeződéseit. A glicerint édesítőszerként gyakran használják cukorbeteg ételekben, mivel nem emeli a vércukorszintet. Az élelmiszeriparban sűrítőszerként is használják.
Glicerin formula
A szerkezet glicerin molekuláris képlete C3H5 (OH) 3. Három szénatomból álló láncból áll, így mindegyik szénatom kapcsolódik egy hidrogénatomhoz (H +) és egy hidroxilcsoporthoz (OH-).. A két terminális szénatom mindegyikének van további hidrogénatomja, így a három szénatomnak összesen négy kötése van. A szén vegyértéke négy, ami azt jelenti, hogy hajlamos négy kötést kialakítani.
Glicerin eredetű
Szintetikus glicerin
A glicerin szintetikus forrásból származhat, amelyet a laboratóriumban a kőolaj kémiai reakcióinak eredményeként állítanak elő. A szintetikus glicerin piaca az idők során csökkent, mivel a természetes eredetű glicerin könnyen elérhető különféle ipari folyamatok melléktermékeként, beleértve a biodízel előállítását is, ezért több iparágban használják.
Az olajat desztilláljuk, és a propilén magasabb frakcióként kerül ki. A glicerint klór hozzáadásával, majd a kapott triklór-propán hidrolizálásával állítják elő. A szintetikus anyagot biotechnológiában és gyógyszerészeti alkalmazásokban használják 99,7% -os tisztasága miatt.
Természetes glicerin
Állati vagy növényi lipidek nátrium-hidroxiddal történő előállítása során előállított szappan hidrolíziséből állítják elő zsírsav-szappant és glicerint.. A közelmúltig ez a folyamat termelte a legnagyobb mennyiségű természetes glicerint. Az elsődleges vegyületekkel való szennyeződés miatt finomítóban desztillálják.
Állati zsírok
A glicerin forrása az állati zsír mellékterméke. Az állati zsírokban lévő glicerin állati trigliceridekből származik, az állat vérében és egy állat zsírszövetében található zsírmolekula. A feldolgozás során a zsírsavakat tartó kötések megszakadnak, melléktermékként a glicerint kapva. Az állati termékekből nyert termék gyakran glicerin.
Növényi glicerin
A növényi lipideket trigliceridekként is tárolják, és zsírsavláncaik miatt gyakran különböznek az állati trigliceridektől. Általában telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, amelyek lehetővé teszik, hogy a lipid folyékony olajat képezzen szobahőmérsékleten. A növényi glicerint növényi olajok felhasználásával történő feldolgozás melléktermékeként nyerik. Számos olyan termék, amely növényi olajokat használ glicerin forrásként, jelezheti, hogy alkotórészeiként nem tartalmaznak állati termékeket.