Gluténmentes choux tészta, profiterolokhoz, Petitchef recept

Finom choux péksütemény, amihez csak akar! fagylalt, cukrászsütemény, csokoládé, tejszínhab. profiterolokat készíteni vagy enni, ahogy tetszik!:)

petitchef

Desszert

Hozzávalók

Anyagok

Készítmény

1. lépés

2. lépés

3. lépés

Vegyük le a tűzről, és egyesével adjuk hozzá a tojásokat. Erősen keverjük össze, hogy ebben a szakaszban kialakuljon a tészta rugalmassága.

Ha sok csomó van a tésztájában, ne aggódjon, ez normális (amikor liszt helyett kukoricakeményítővel készítjük). vigye át a keverőn vagy turmixgépen és voila!:)

4. lépés

5. lépés

6. lépés

Fotók

Megfigyelések

Éclairs: Ha hosszúkás formával készíted őket, van néhány ecléred! Most csak meg kell töltenie őket, és nagyon fényes mázat kell készítenie.

A tojások: Ez az összetevő kulcsfontosságú a receptben. A petefészkeket energikusan kell beépítenie a nagyobb rugalmasság érdekében. Ily módon a choux jobban fog közlekedni.

A sütés: a chouxokat a sütés közbeni vízpárolgásnak köszönhetően felfújják. A sütés ajtajának félig történő kinyitása a főzés végén lassan engedi át a nedvességet. Ha közvetlenül kiveszi a choux-ot, egy ütés alatt összetörik!