Gluténmentes diéták a sportteljesítményben Egészség
A teniszező Novak Djokovic étrendjét a-ra változtatta gluténmentes étrend, volt a legjobb szezonja, 43 egymást követő meccset nyert, 10 címet és ebből 3 Grand Slam-et 2011-ben.
Addig Djokovic nagyon szabálytalan játékos volt, állandó egészségügyi problémáktól szenvedve. A teniszező maga vallotta be, hogy az étrend ezen változása lehetővé tette, hogy lefogyjon néhány kilót, és megtalálja a teljesítmény és olyan szabályszerűség, amely addig nem volt képes sérülésre való hajlam .
Sok sportoló, különösen azok, akik gyakorolnak az állóképességi sportoknál jelentős a gyomor- és bélrendszeri kényelmetlenség.
Ezenkívül mind az intenzív, mind a tartós testmozgás során az emésztőrendszer és különösen a bélflóra olyan szervek, amelyek jelentős stressznek vannak kitéve.
Annak ellenére, hogy a glutén javította az életünket táplálóbb gabonafélénk és könnyebben főzhető az az egyetlen fehérje, amelyet az emberi test nem képes teljesen lebontani és aminosavakká alakítja. A legtöbb, amit tehetünk, hogy peptideknek nevezett aminosavláncokra osztjuk.
A lisztérzékenység Spanyolországban évente 15% -kal növekszik, és már legalább 400 000 embert, a népesség körülbelül 1% -át érinti, bár becslések szerint "sokkal több ember szenved tőle", de nem diagnosztizálják őket.
Úgy tűnik, hogy a lakosság 12% -a kellemetlenséget észlel a gluténnel fogyasztott ételek után -mint a búza - de egyértelmű intolerancia diagnózis nélkül.
A diagnózis, amelyet ezek az egyének kaptak, a "lisztérzékenység", egy olyan entitás, amelyet ma még mindig rosszul értenek.
A folyóiratban megjelent mű Gasztroenterológia azt sugallja, hogy a gluténérzékeny egyének nem a glutén az igazi problémája, hanem inkább egy új színész lépett a színre: fruktánok, a búza és gyomorproblémák oka a gluténérzékeny embereknél, amelyek szintén nagy arányban vannak jelen a árpa, rozs és a hagyma, fokhagyma, csicseriborsó, káposzta és articsóka.